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毛豆粉蒸肉（1 / 1）

★ 毛豆粉蒸肉

材料

毛豆300克，五花肉500克，蒸肉粉適量，鹽、雞精各2克，老抽5毫升，香菜段10克

做法

1 將毛豆清洗幹淨，瀝幹待用；五花肉清洗幹淨，切成薄片，加蒸肉粉、老抽、鹽和雞精拌勻。

2 將毛豆放入蒸籠中，五花肉擺在毛豆上，將蒸籠放入蒸鍋蒸25分鍾至熟爛時取出。

3 撒上香菜段即可。

專家點評

這道菜鹹香味美、營養豐富。毛豆中的蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物中含有較完全蛋白質的食物。