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芋頭扣鴨肉（1 / 1）

★ 芋頭扣鴨肉

材料

鴨肉400克，芋頭500克，鹽、澱粉各5克，老幹媽辣醬、蒸肉粉、胡椒粉各少許

做法

1 鴨肉洗淨剁塊；芋頭去皮洗淨切片，擺入碗底。

2 鴨肉加老幹媽辣醬、蒸肉粉、澱粉拌勻醃一會兒，然後倒入裝芋頭的碗中。

3 鍋入水，上蒸架，裝有鴨肉、芋頭的碗入鍋，放胡椒粉、鹽，蒸1小時，取出扣盤。