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山藥黃瓜煲鴨（1 / 1）

★ 山藥黃瓜煲鴨

材料

鴨肉塊300克，山藥150克，黃瓜50克，食用油30毫升，鹽少許，味精3克，香油3毫升，蔥、薑、紅椒圈各5克

做法

1 將鴨肉塊清洗幹淨；山藥、黃瓜清洗幹淨切塊備用。

2 炒鍋上火，倒入食用油，將蔥、薑爆香，倒入水，調入鹽、味精，下鴨塊、山藥、黃瓜煲至熟，淋入香油，撒蔥花、紅椒圈即可。

專家點評

鴨肉有滋陰潤肺、增強脾胃功能的功效；黃瓜有清熱、解渴和利尿的功效；山藥有很強的滋陰作用，與鴨肉、黃瓜一同煲湯，有清熱解毒之效，適合備孕媽媽清熱排毒之用。