備孕懷孕營養餐315例

西瓜炒雞蛋（1 / 1）

★ 西瓜炒雞蛋

材料

西瓜100克，雞蛋3個，鹽3克，蔥10克，生抽、香油各10毫升，食用油適量

做法

1 蔥清洗幹淨，切成碎末；雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子沿順時針方向攪拌均勻；西瓜用挖球器挖成小球。

2 炒鍋上火，下油燒至六成熱，下雞蛋炒散，炒至金黃色時，下入西瓜球炒勻。

3 再放入鹽、生抽、香油調味，撒上蔥末，盛盤即可。

專家點評

這道菜營養豐富，含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，大量的有機酸、磷、鈣、鐵等礦物質，具有增進食欲、降血壓、滋陰的功效。