第四部分 第七章 美麗健康好孕媽媽（1）
當媽媽是一件讓所有的愛美女士感覺既幸福又有幾分的失落的事情。
生理上的變化，時刻威脅著往日的美麗，不能不令準媽媽們煩心。來看看美
麗的孕媽媽是怎麼吃的吧，看看她們怎麼吃才能做到一個人吃，兩個人補。
讓食物為母子提供營養的同時，更使孕媽媽煥發出母性的光輝。
187．孕婦多吃瘦肉有利於鐵的吸收
小美女美食坊
小美女所做的美食：黃花菜瘦肉粥
小美女買來這些原料：
黃花菜50
克、瘦肉100
克、大米100
克、鹽適量、蔥適量、薑適量。
小美女是這麼做的
1．將黃花菜洗淨；瘦肉洗淨切片。
2．將黃花菜、瘦肉與大米同煮成粥，肉將熟時，加入調料即可食用。
美麗大講堂
孕婦需要充足的血，但血需要鐵才能充足。含鐵的食物主要有各種動物（豬、牛、
羊、雞等）的瘦肉和肝髒，而且動物瘦肉和肝髒中的鐵的吸收率高。而且動物肌肉
中含有促進非動物鐵吸收的物質，對食物中的非動物鐵有促進吸收作用。
愛心小提示
孕婦每日需鐵量為1000
毫克。因此，孕婦多吃一些動物瘦肉、肝髒和動物血含
鐵量高的食品以補充大量的鐵是必要的。
188．孕婦多吃芹菜可降壓利尿
小美女美食坊
小美女所做的美食：蝦米炒芹菜
小美女買來這些原料：
幹蝦米10
克、芹菜200
克、植物油10毫升、醬油10毫升、鹽25
克。
小美女是這麼做的
1．將蝦米用溫水浸泡；芹菜擇好洗淨，切成短段，用開水燙過。
2．鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，放入蝦米、醬油、鹽，用旺火快炒幾下即可。
美麗大講堂
此菜含有豐富的鈣、鐵、磷，適宜孕婦食用。此外，菜中的芹菜還有平肝降壓、
鎮靜安神的作用。芹菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血
④本④作④品④由④思④兔④網④提④供④線④上④閱④讀④
壓均有效；芹菜素有利於安定情緒，消除煩躁；芹菜還含有利尿的有效成分，消除
體內水鈉瀦留，利尿消腫。
愛心小提示
女性在懷孕期間，一方麵要補充自身變化所需要的營養物質，另一方麵要供應
胎兒生長發育所需要的營養物質。因此，為了保證胎兒和母親的健康，必須供給孕
婦豐富的營養物質。而且還要根據不同階段，補充不同的營養。如懷孕後的前三個月，
孕婦在飲食中稍增加一些雞蛋、瘦肉、豬肝及蔬菜水果；孕後
個月，胎兒生
長較快，這時期要以增加副食為主，多供給營養豐富的食物，如蛋、奶、魚、瘦肉、
豆類及青菜、水果，並可增加幹酵母，魚肝油和鈣片等；多吃芹菜、韭菜、蘋果、梨等，
以利通便；懷孕後的最後兩個月，孕婦飲食中必須富有各種營養物質，以保證胎兒
迅速生長的需要。
189．紅曲燒雞綻放運氣好氣色
小美女美食坊
小美女所做的美食：紅曲燒雞
小美女買來這些原料：
雞腿600
克、紅曲米
大匙、油
大匙、紹酒
大匙、生抽醬油
大匙、老抽
醬油
大匙、水
杯、紅糖
大匙、八角
粒、桂皮一小塊、丁香
粒、鹽1/
茶匙、
橄欖油
大匙、蔥1根、薑片3片。
小美女是這麼做的
1．雞腿洗淨瀝水，斬塊。
2．紅曲米
大匙用小塊紗布包起紮緊。
3．將蔥
根洗淨切段。
4．在不粘鍋內放油，置爐上，放入蔥段、薑片和雞塊炒出香味，放入所有調料
武火煮滾，調文火燜煮30
分鍾。開大中火收汁即可出鍋食用。
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紅曲米是中國獨特的傳統食品，營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化
淤的特殊功效。能降低人體血液中膽固醇，可調節血脂，使孕婦的氣色變好。
第四部分 第七章 美麗健康好孕媽媽（2）
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