季時老年女性朋友不妨常做道清淡、
微甜、略帶清香的*蘿卜湯。
愛心小提示
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，
以利於營養吸收。
第三部分 第四章 吃出健康睡美人（1）
迷人的小美女，就像是傳說中的睡美人。她們在夜晚來臨時閉上略顯倦怠
的雙眼，甜美的一覺醒來，又變得神采奕奕。她們比誰都明白隻有擁有品質佳
的睡眠才能打造明豔動人的優雅女性。愛美，就要先從“吃”出好睡眠開始，
讓失眠的噩夢不再如影隨形，休息好了，精神才會好，人才會生動起來。
120．瘦肉蓮子羹讓失眠離你而去
小美女美食坊
小美女所做的美食：瘦肉蓮子羹
小美女買來這些原料：
瘦豬肉250
克、蓮子肉50
克、精鹽適量。
小美女是這麼做的
1．將瘦豬肉洗淨、切片待用。
2．將瘦豬肉片、蓮子肉，加水共煨燉至熟，放入精鹽調味即可。
美麗大講堂
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，
肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可
提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，提高睡眠質量。
蓮子味甘澀、性平，入心、脾、腎經，具有補脾益腎，養心安神之功效，可以收斂
浮越之心陽，使人寧靜而容易入睡。豬肉和蓮子共煮，可讓失眠離你而去。
愛心小提示
烹製豬肉時，可按下麵的指導去做：
1．豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得淩亂散碎，如
斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；一定要注意，豬肉不宜長時間泡水。
2．豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15
攝氏
度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3．豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能
會在肝髒或腦部寄生有鉤絛蟲。
121．核桃芝麻散把心悸失眠留給記憶
小美女美食坊
小美女所做的美食：核桃芝麻散
小美女買來這些原料：
核桃仁50
克、黑芝麻50
克、白糖15
克。
小美女是這麼做的
將核桃仁、黑芝麻炒熟研末後加入白糖，攪拌均勻即成。
美麗大講堂
核桃仁滋養血脈、增進食欲、烏須生發，對大腦神經有益，是治療神經衰弱的
輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦增智之功；黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，
還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，具有補肝腎、潤
五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。如果你心悸失眠、腦中作響，可以多吃核
桃芝麻散。
愛心小提示
可每日服核桃芝麻散
次，每服約10
克。
味美多脂的核桃仁不僅營養豐富，還有其特殊的療效。但是也應該適當掌握食
用量，否則物極必反。從中醫理論的角度來說，核桃仁性溫，含多量油脂，不宜多食，
否則易生熱聚痰。痰內盛引起的痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺的吐血、鼻
出血等患者均忌用。大便稀薄者也不宜用。
122．百合龍骨湯抑製失眠盜汗顯奇效
小美女美食坊
小美女所做的美食：百合龍骨湯
小美女買來這些原料：
龍骨15
克、百合30
克。
小美女是這麼做的
1．將龍骨加水煎煮60
分鍾。
2．加入百合煮熟，吃百合飲湯。
美麗大講堂
失眠心煩、盜汗的人可每日服
次，飲湯400
毫升左右。
湯中的百合主要含生物素、秋水仙堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養
滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人常食用百合，
會有潤肺、清心、調中之效，也可止咳、止血、開胃、安神。龍骨味甘澀、性平，入心、