後將混合牛奶汁塗到頭發上，最後用清水洗幹淨。
93．秀發光澤發亮的秘密——羊骨烏發湯
小美女美食坊
小美女所做的美食：補血羊骨烏發湯
小美女買來這些原料：
羊肉1000克、羊頭1隻、羊骨1000克、熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、
棗皮15克、澤瀉15克、何首烏50克、當歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克、
第三部分 第三章 飄逸秀發和明眸閃亮（4）
側柏葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克、味精5克、鹽10克、薑50
克、蔥白50克、胡椒15克。
小美女是這麼做的
1．將各種中藥材和黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用紗布袋裝好，紮口。
2．將羊肉、羊頭打破，羊骨用清水洗淨，羊肉剔去筋膜，入沸水鍋內去血水，
同羊頭、羊骨、藥物袋同時放入鍋內，加入清水、生薑、蔥白、胡椒，先用武火將
湯燒開，打去浮沫。
3．撈出羊肉切片，再放入鍋中，用文火燉，待羊肉酥爛即可。
4．藥袋撈出不用，以上藥物可分成100
份食用，吃時可加味精、食鹽調味。
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羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。其性味肝溫，有補腎、強筋的作用。
用羊骨煲湯，可滋肝補腎，補血養氣，烏須發。如果你有因肝腎不足、血虛風燥的脫發、
頭發早白等症時，可以多吃此湯。
愛心小提示
羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮製時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒製時放蔥、
薑、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節氣
候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等
上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發
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熱期間都不宜食用。
94．潤發養顏首烏燉雞湯
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小美女所做的美食：首烏燉雞
小美女買來這些原料：
何首烏30
克、雛雞750
克、精鹽、味精適量、蔥段適量、薑片適量、黃酒適量。
小美女是這麼做的
1．將雛雞宰殺，放入50℃
60℃的熱水中燙透周身，拔去羽毛，用鬆子擱
去細毛，從頸部取出內髒，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗淨，入沸水中燙一下，
除去血水，撈出用溫水洗淨。
2．何首烏洗淨，用紗布包好，塞入雞腹內。
3．鍋內注入清水，放入整雞，加精鹽、蔥段、薑片、黃酒，用武火燒沸，撇去沸沫，
改用中火燉約45
分鍾，待雞肉熟爛後，用味精調味、取出雞腹內何首烏包即可食用。
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雞*有滋補虛損的功效，何首烏有“益血氣，黑髭發，悅顏色”的功能。久
服長筋骨，益精髓，延年不老。這道湯能促進血細胞的新生和發育，因而能使人保
持容顏不老，須發烏黑。
愛心小提示
雞入鍋燉，宜用文火長時間加熱，使其熟爛。
要想使白發變黑，我們還可以用何首烏、黑芝麻各
兩，一起炒幹研碎，用白
糖水調服，每次
錢，一日一次，連服半月，可補腎健發。
95．喝了雞油豆芽湯不怕頭發會分叉
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小美女所做的美食：雞油豆芽湯
小美女買來這些原料：
黃豆芽500
克、精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。
小美女是這麼做的
1．將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。
2．將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、薑片及適量水，繼續
煸炒，最後加入白糖再燒段時間即可食用。
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黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質
等物質和較多的纖維素，可改善頭發組織，使人保持頭發烏黑發亮。女性多吃黃豆
芽可以得到烏發、潤膚、減肥三個方麵的全麵美容效果。
愛心小提示
黃豆的維生素
屬於水溶性，烹調時應盡量減少其損失，最好的方法是烹調過
程要迅速，或用油急速快炒，