將攝入的多餘脂肪、膽固醇通過大便排出體外；薑和蒜能淨化血液，可降低血液中
的膽固醇，溶解脂肪。這幾種食物相結合，減肥作用十分大。
愛心小提示
我們在收拾鯉魚時，要想去泥味，可把活魚放在用250克鹽溶於2500毫升的
水中，這樣１小時後泥味即可消失；如是死魚，則將其放在鹽水中泡２小時，也可
去掉泥味。此外，鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。洗魚時，
必須將白筋挑出抽掉。經這樣處理的鯉魚，燒好後味道鮮美，沒有腥味。去白筋的
具體操作方法：在魚鰓下麵的魚皮上劃一刀，再自魚尾前劃一刀，白筋會暴露出來，
抽掉白筋即可。
76．喝出水蛇腰的冬瓜茶
小美女美食坊
小美女所做的美食：冬瓜茶
小美女買來這些原料：
冬瓜1000克、薑少許。
小美女是這麼做的
1．將冬瓜洗幹淨、去皮去籽，切成塊狀；將薑切成片狀。
2．在鍋內加水燒開後，加入薑片及冬瓜，燜煮40
分鍾，熄火後蓋上鍋蓋再燜
20
分鍾即可食用。
美麗大講堂
這是一道最佳解燥消腫的養生茶。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、
粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、
祛濕解暑。自古就被認為是減肥妙品。常用冬瓜煮湯飲食，減肥效果明顯。
愛心小提示
挑選冬瓜時可用指甲掐一下，皮較硬，肉質致密，種子已成熟變成黃褐色的冬
瓜口感好。
冬瓜籽不能扔掉，因為冬瓜籽具有較高的美容價值。現代營養專家研究發現，
冬瓜籽中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有
效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。另外，冬瓜籽
●●
所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容
顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭發烏黑光亮。所以，冬瓜籽具有相當高的美容價值。
第五節修長玉腿美背香肩
77．常吃香蕉告別大象腿
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小美女所做的美食：香蕉沙
小美女買來這些原料
香蕉、橙、小番茄、沙拉醬適量
小美女是這麼做的
1．香蕉扒皮切塊，橙切塊，小番茄洗淨。
2．將適量沙拉醬淋在上麵即可食用。
美麗大講堂
香蕉是減肥的最佳食物，它含有豐富的鉀，脂肪與鈉含量卻很低，符合美麗雙
腿的營養需求。香蕉拌上沙拉醬的奇妙口感，更會讓人食欲大動。
愛心小提示
我們可以自己製作沙拉醬。需要準備以下原料：雞蛋黃２個、沙拉油500
克、
芥末20
克、白醋20
克、檸檬汁60
克、冷清湯50
克、精鹽15
克、胡椒粉少許。我
第二部分 第二章 魔鬼身材吃出來（17）
們可以按照下列步驟做起：
1．將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。
2．用蛋抽將蛋黃攪勻，然後逐步加入部分沙拉油，並用蛋抽不停地攪拌，使蛋
黃與油融為一體。
3．當攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變
淺，再繼續加入沙拉油，直至把油加完，最後加入檸檬汁，即成。
自己製作的沙拉醬色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸鹹，綿軟細膩。
78．木瓜讓你的玉腿不見餘肉
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小美女所做的美食：木瓜燉雪蛤
小美女買來這些原料：
木瓜700
克、適量冰糖、雪蛤膏。
小美女是這麼做的
1．將木瓜頂部切去2/
做蓋，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。
2．將冰糖和水一起煲溶後，放入洗淨的雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，滾後注入
木瓜盅內。
3．加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉
小時就可以了。
美麗大講堂
木瓜裏的蛋白分解酵素、番瓜素可幫助分解組織結構堅實的肉，同時還能有效
的減低胃腸的工作量，讓肉