脂肪含量，對預防心腦血管疾病十分有用；蘋果中的鈣有助於代謝掉體內多餘鹽分；
蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖；蘋果中的可溶性纖維果膠可解決便秘；果膠
還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
第二部分 第二章 魔鬼身材吃出來（11）
一天一個蘋果，既減肥，又健康。
愛心小提示
進行蘋果減肥，要注意以下幾個問題。
1．蘋果要吃新鮮的，而且要洗淨削皮，避免農藥殘存。
2．在蘋果減肥期間，如果出現便秘問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄
欖油潤腸，促進體內積蓄的毒素排泄。
3．從第四天開始，飲食要慢慢恢複，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零
食。恢複飲食的頭三天，最好先從吃粥、吃豆腐等開始。
61．西皮流水金針菇讓小美女會享受
小美女美食坊
小美女所做的美食：西皮流水金針菇
小美女買來這些原料：
金針菇200
克、鮮香菇100
克、西芹100
克、胡蘿卜1/
根、小西瓜皮1/
個、
生薑
小塊、料酒
湯匙、油
湯匙、豆瓣醬
湯匙、香醋
茶匙、白糖
茶匙、
鹽
茶匙。
小美女是這麼做的
1．金針菇切指頭長短的段，鮮香菇切絲，西芹去掉筋、然後切成絲，胡蘿卜切
細絲，薑切細絲。
2．中火燒熱鍋中的油，先下薑絲爆炒，淋一點兒料酒。將胡蘿卜絲、香菇絲、
芹菜絲下油鍋翻炒至熟，最後將金針菇放入鍋內翻炒，再加一點兒豆瓣醬、香醋、糖、
鹽翻炒片刻，就可以出鍋了。
3．將菜盛在西瓜皮做成的容器裏即可。
美麗大講堂
西皮流水金針菇是一道素菜，吃素有利於我們減肥。做這道菜，可以一邊吃西瓜，
一邊做菜，西瓜皮可以當作盛器，剩下的西瓜汁還可當作香甜的調味汁。西瓜被稱為
夏季的“瓜果之王”，不僅消暑解渴，還能締造水嫩肌膚。西瓜富含的維生素A、維
生素B、維生素C、多種有機酸和礦物質，極易被皮膚吸收，每天吃適量的西瓜對麵
部皮膚的滋潤、營養、增白效果都很好。而且金針菇能有效地增強機體的生物活性，
促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對減重大有益處。
愛心小提示
現在許多人開始吃素，吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。我們原則
上不提倡全素（完全素食）膳食，如果可以，一天之中有一餐吃全素或者一周內有
一天吃全素是比較好的選擇。如同其他所有的飲食一樣，要有足夠的營養，素食的
膳食也必須加以適當的調理：應該多選擇新鮮、未精製的食物；攝取種類要多些；
烹調注意少油、少鹽、少糖；有意識地多補充可能會缺乏的營養素維生素。均衡的
營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。
62．運動前喝點兒紅茶或咖啡可減肥
小美女美食坊
小美女所做的美食：紅茶水
小美女買來這些原料：
紅茶
盒。
小美女是這麼做的
將適量紅茶葉放入茶壺內，用適量沸水衝泡即可。
美麗大講堂
紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能
降低心肌梗塞的發病率”，此外，紅茶還含有大量的硒、維生素C、維生素E、維生
素A，常飲用紅茶，可以消除脂肪，達到減肥的效果。
愛心小提示
新紅茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃。由於新茶剛采摘回來，存放時間短，
含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多
少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就
會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存
放不足半個月的新茶更不要輕易喝。
63．七種天然減肥茶葉
小美女美食坊
小美女所做的美食：天然減肥茶
第二部分 第二章 魔鬼身材吃出來（12）
小美女買來這些原料：
普洱茶、決明茶、荷葉茶、烏龍茶、苦丁茶、杜仲茶、山楂茶。