周潤發眼中的吳宇森
這一天，周潤發與吳宇森親自下廚。兩個大男人你洗菜心我切西紅柿，我炒大蝦你蒸鱸魚，忙個不亦樂乎。說起吳宇森這個老拍檔，周潤發笑了，笑意中帶著欣賞，卻也有頑童般的促狹。
從前在香港，很少在一起做飯。來了好萊塢，反而多了這種機會。他比我先過來，我初到的時候，常來他家"蹭飯”。
（吳宇森笑哈哈地望著老友說："有你在，笑聲特別多。我們很少有朋友來，小孩子一見你就很高興。”
我看著他的孩子長大，他也看著我長大。一九八六年第一次合作到現在……
（吳宇森搶著更正：“不對，是一九八五年。《英雄本色》是八五年秋天開拍的，八六年上映。我還記得我們第一次見麵，大家便談角色性格，一談完，我馬上就改劇本……”）
慘了慘了，導演開金口，這頓飯看來不用吃了。
（吳宇森但笑不語，繼續切他的西紅柿。）
拍《英雄本色》之前，我沒有跟導演（周對吳的尊稱）合作過。第一次合作的感覺是，當一個電影工作者，原來要忍受很多事情。等待的時間很長，我從沒見過有人像導演那樣認真的態度，更沒有拍過那麼長的戲。那時我們演員通常是一天跑三組的，但他的戲就走不了。有時候三天拍一個鏡頭，很花時間。耐性少一點的，根本不可能跟他合作。
連續合作了五部電影，彼此愈來愈有默契，很合拍。他知道每個演員的長處，而且懂得為他們藏拙，很少導演像他那樣有耐性，才華更不必說了。
（吳宇森一邊把魚放在沸騰的水裏，一邊說：“每個導演的要求都不一樣。我比較傳統、嚴肅。有的人把戲集中在演員身上，有的較注重動作，我比較喜歡全麵化，無論是燈光、攝影、美術設計，我都要求嚴謹一點。在我來說，每一格畫麵都是一幅畫，有光暗對比，有感情表達，有色彩配搭，這樣看來才夠豐富。其實我拍戲並不太慢，進度可算快，但我喜歡多拍一些不同的角度，在剪接時有多一點選擇。有時候一場戲中我看到某演員的麵部表情和觀眾有直接的交流，我就會全場都用特寫鏡頭，其他拍下來的角度，全都不用。”）
拍了他這麼多的電影，他人沒變，就是態度愈來愈認真，話愈來愈少，戲卻愈拍愈有美感，製作也愈來愈大。來了好萊塢之後，感覺他多了私人空間，和家人相聚的時間也多，這是很難得的。從前他在香港，經常緊張得胃痛呢！
（吳宇森尷尷尬尬地笑：“那時候拍戲可是分秒必爭的，連上廁所也沒時間。於是我盡量少吃，甚至不吃。少喝水，多喝咖啡，保持頭腦清醒，這就把自己的腸胃弄壞了。”）
他有過胃痛入醫院。
（“不算太嚴重，吊鹽水而已。"）
來了美國還試過嗎？
（“沒有了。在美國你再拚命，周末也是不能開工的。法律規定，星期六日休息。平時不吃飯也不行，因為即使你可以不吃，其他工作人員都要吃的，不像在香港。”）
在香港拍戲的時候，飯盒一到，我就叫：“導演，我沒力氣開工了，要吃飯了。”就迫他一起吃。
（“我和徐克在香港給人罵‘沒人性’，因為我們經常拍到忘了吃飯。那真的不太好，人哪可以隻顧自己？大家工作郅麼辛苦，都應該有輕鬆的吃飯時間呀！所以來了美國之後，我有時候也做飯給工作人員吃。記得拍《斷箭〉時，在沙漠一間小旅館，我就給工作人員做中國菜，他們吃得很高興。那時候一到周末，我就給他們做飯。大家工作那麼辛苦，是應該替他們設想一下的。”）
我們在法國拍戲時也自己做飯。
（吳宇森很懷念地說："對呀，那時候我們煮龍蝦。"）
來美國投靠了他，一起做飯的機會就更多了。我是這樣想的，要將事業擴大，就要飄洋過海，愛爾蘭人到美洲去，中山人過埠，都是為了“搵到食”。我在香港也“搵到食”，隻是很希望在地球的另一邊也做—些自己想做的事。導演走了，我也有點寂寞。於是過來探探老友，也試試自己的實力。反正我還年輕，搏一搏，不行的話也可以回香港。
（吳宇森聽到這裏，嚴肅起來："我來好萊塢也不是一下子便成功的，我也經過五六年才拍到《斷箭》、《變臉》這些電影，過程中也花了很多時間和心血去學習的。我認為，人無論他的學識和出身怎麼樣，最重要還是有謙虛的態度和不斷學習的精神。”）