「要能簡單明了地說出特色，不但喜歡甜點，又常吃各種甜點，最重要的是非業界出身，我們認識的人當中，最符合這些條件的就是絢部小姐，才想說邀請你一起去。」▒思▒兔▒網▒
自三好先生那件事以來，我就沒再見過長峰主廚。
倒不是覺得尷尬，隻是找不到機會碰麵。三好先生那件事讓我深感自己並不了解長峰主廚，也沒勇氣直接問他，況且我們的交情也沒那麼深，所以還是從與衝本先生閑聊中，間接了解他的情況就行了。
我問：「什麼樣的料理呢？」
衝本：「南法料理，是一家氣氛溫馨的餐廳。」
餐應位於大阪，衝本先生考量下班後，時間也不早了，所以預約了最晚的用餐時段。
於是，我答應邀約。
「橄欖山餐廳」比我想像中寬敞。本來以為會是間小巧雅致的店，沒想到不但有包廂，還可以包場舉辦婚宴派對。
店內陳設有點奇怪，販售蛋糕之類的展示櫃設在入口處，方便客人不必走進店內，也能購買展示櫃裏的商品。我想之所以這麼設計，是為了避免進出頻繁，影響客人用餐。看來為了兼具法式甜點專賣店與餐應風格，下了不少苦心的樣子。
展示櫃裏以盛著滿滿水果的水果塔為主，陳列著許多色彩華麗的蛋糕，感覺老板似乎特別喜歡水果口味的甜點。這些賞心悅目、造型優雅的蛋糕在我們來訪時，陸續被客人買走。
服務人員領著我們走到預約席，點菜一事交由衝本先生。服務人員送來一瓶標簽上印著水墨畫般插圖的波爾多紅酒。我看，剛好是今年開瓶、口感最好的年份。
這裏的料理大量使用番茄與橄欖油，味道很像義大利菜，這也是南法料理的一大特色。帶點蒜香的蝸牛、口感脆爽的蔬菜，淋著美味醬汁啲海鮮與肉，每一道都是無可挑剔的極品。
「下一道就是甜點羅！」衝本先生悄聲說，這是他最在意的部分，我也很期待。
服務生送來的四方盤子裏，盛著三種甜點，分別是裝飾著草莓、藍莓與蔓越莓的法式烤布蕾，以及上麵灑有糖粉的法式巧克力蛋糕（Gateau au chocolat）以及櫻花色馬卡龍。
烤得恰到好處的焦糖烤布蕾與酸味水果的組合，堪稱完美。覆盆子口味的馬卡龍，內餡果醬入口即化，表麵的香脆口感與內餡的滑潤口感形成絕佳的反差效果。法式巧克力蛋糕則是由兩種不同味道的生巧克力調製而成，夾層是開心果奶油，雖然隻有小小一塊，卻吃得到濃醇的巧克力香。
衝本先生問：「感覺如何？」
「非常滿足，」我回道：「不虧是衝本先生和長峰先生的朋友，選擇巧克力的功力也是一流。」
「烤布蕾呢？」
「烤布蕾的甜味與水果的酸味，調和得恰到好處。馬卡龍也很不錯，越簡單的甜點，越能彰顯甜點師傅的個性。」
「還會想再來嗎？」
「即便自己掏錢也值得，下次會找朋友一起來。」
「謝謝啦！我朋友聽到一定很開心。」
「還請務必轉達。」
點心盤收走之後，我們邊啜著紅茶，邊閑聊。
看來該進入正題了。「衝本先生，你和長峰先生是什麼時候認識呢？」
「我們認識已經超過十年吧！」
「是在哪裏認識？」
「東京。高中畢業後，我在關西某家店工作了五年，學習技藝，後來毅然決然去東京發展。關東的法式甜點專賣店的經營型