正文 第3章 少女青春期的營養與飲食(3 / 3)

宜忌:宜用沙鍋,不宜用鐵鍋。脾虛腹瀉者忌用。吃粥期間忌蔥、韭菜。

(2)紅花糯米粥

配料:紅花、當歸各10克,丹參15克,糯米100克。

製作:先煎諸藥,去渣取汁,後入米煮成粥。

服法:每日2次,空腹食。

功效:養血活血調經,適用於月經不調有血虛、血淤者。

(3)益母草煮雞蛋

配料:益母草30克,雞蛋2個。

製作:將益母草、雞蛋加水適量同煮,雞蛋熟後去殼,再煮片刻即可。

服法:月經前每日1次,連服數日,吃蛋飲湯。

功效:補血調經,適用於月經先期有胸腹脹痛者。

(4)當歸延胡湯

配料:當歸9克,延胡索5克,生薑2片。

製作:將上述三味水煎。

製法:連服3劑,每日1劑。

功效:活血散寒調經,適於月經後期,兼治閉經。

(5)豆豉羊肉湯

配料:生薑15克,豆豉50克,羊肉100克,食鹽適量。

製作:將上述三味同放沙鍋中,煮至羊肉爛熟,加鹽適量。

服法:吃羊肉,喝湯。月經前10天,每日1次,連服3—5天。

功效:溫經散寒,適用於血寒性月經後期。

(6)痛經茶

配料:重附、烏藥、延胡各10克,肉桂3克。

製作:將上述4味共研碎末後,用沸水衝泡。

服法:代茶飲,每日1劑,連服3~5日。

功效:溫經理氣,止痛,適用於青年女性月經前或經行時腹部隱痛,有脹滿感或時感腹冷等症。

4.適用於少女經前緊張症的藥膳

經前期緊張症是女性在月經前七到十天會出現的症狀,像是情緒緊張、易怒、失眠、憂慮、易疲勞、煩躁不安、腹脹、乳房脹痛等。造成這些症狀,和雌激素、孕激素比例失調有關。所以,在經期前注意飲食,可減輕不適的症狀。

在經期前一周的飲食宜清淡,禁吃油脂性、甜味、刺激性的食物,可多吃豆類、魚類等高蛋白食物,並多攝取綠葉蔬菜、水果、水分,可保持消化順暢、減少盆腔充血。能益氣、安神的食物可多食,如核桃、百合、薏仁、蘑菇、香菇、海帶、卷心菜、芹菜、絲瓜、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜、黑木耳、海參、瘦豬肉等,對於改善經前症狀有很好的效果。此外,平時應保持充分的休息和睡眠。

以下的藥膳具有補血益氣的作用,能改善經前緊張的症狀:

①玉棗麥粥

配料:小麥六十克、大棗三十克、玉米一根、糯米二百克、水。

製作:將材料煮熟。

服法:月經前每天一次,連服四到五天。

②參麥枸杞湯

配料:洋參五十克、枸杞子五十克、麥冬二十克、雞蛋兩個。

製作:將材料煮熟。

服法:月經前每天一次,共服四到五天。

③芹菜益母草雞蛋湯

配料:芹菜三百克、益母草一百克、雞蛋二枚、低鈉鹽少許、水。

製作:將芹菜、益母草洗淨後切斷,與上述材料煮熟。

服法:月經前每天一次,連服四到五天。

5.適用於功能性子宮出血的藥膳

功能性子宮出血簡稱“功血”,中醫稱為崩漏,是指由於神經內分泌失調而出現的子宮異常出血。崩漏有時來勢急驟,出血量多;有時來緩慢,淋漓不盡。如果出血時間長引起貧血、頭暈等症狀,表示性腺軸還未完全成熟,或者是受到營養、精神等因素影響而造成的。

要改善功能性子宮出血,飲食宜以清淡為宜,而營養素更是不可或缺。像蛋白質、鐵、銅、鋅、維生素A群、維生素B群、維生素C、維生素E等,這些營養素不但提供了身體的能量,也能維持卵巢與性腺健康的補給。

平常可多吃富含維生素、礦物質的蔬果,如薺菜、花菜、蓮藕、芹菜、木耳、胡蘿卜、番茄、百合等。此外,也可多吃有滋陰補血作用的食物,如桂圓、紅棗、枸杞、木耳、蛋類、魚類、瘦肉等。生冷的飲品與辛辣刺激的食物則應避免食用。

以下的藥膳,有清熱解毒、健脾益氣、補血散寒的效果,適用於改善功能性子宮出血的症狀,可提高女性體質。

①紅糖木耳湯

配料:木耳一百五十克、紅糖五十克、水。

製作:將上述材料煮熟。

服法:每日一次,連服七天。

②荔枝蓮子湯

配料:荔枝五十粒、蓮子一百克、水。

製作:將荔枝去殼與核,與蓮子加水煮熟。

③烏梅紅糖湯

配料:烏梅一百五十克、紅糖二十克、水。

製作:將上述材料煮熟,去渣溫服。

服法:每日一次,連服七天。

④龍眼紅豆湯

配料:紅豆一百五十克、龍眼一百克、紅棗二十枚、水。

製作:將龍眼洗淨、紅豆泡軟,與上述材料煮熟。

服法:每日早晚各一次。

⑤天門冬紅糖湯

配料:天門冬一百克、紅糖二十克、水。

製作:將天門冬洗淨,與上述材料煮熟。

服法:每日一次,連服七天。

⑥烏梅膏

配料:烏梅二百克、水。

製作:將烏梅加水以小火煎濃,以幹淨紗布過濾去渣,裝瓶待用。

服法:每天服三次。

⑦艾葉薏仁粥

配料:艾葉五十克、雞蛋一個、薏仁二百五十克、水。

製作:將薏仁洗淨,與上述材料煮熟。

服法:每日服用三次。

⑧配料:三鮮汁

配料:蓮藕一百克、白蘿卜二百克、蓮子一百五十克、水冰糖十克。

製法:將以上材料洗淨搗碎,以幹紗布包裹取汁,加入適量冰糖即可。

服法:每日一次,連服七天。

⑨益母草炒薺菜

配料:益母草一百克、鮮薺菜一百克、植物油十克。

製法:將益母草、薺菜洗淨切段,再以小火炒熟。

服法:每日服用二次。

⑩大豆炒薺菜

配料:大豆五十克、鮮薺菜五十克、植物油少許。

製作:將大豆、鮮薺菜洗淨後炒熟。

服法:每周服用二次。