人言粥有十利：資色、增力、益壽、安樂、辯說、除風、消宿食、辭清、除饑、消渴。難怪詩人陸遊在《食粥》中寫到“我得宛丘平易法，隻將食粥致神仙。”
一碗普普通通的粥，卻具有養生防病的作用，這或許就是為什麼粥能一直受到人們喜愛的原因。而所有粥中五穀雜糧粥又是粥中聖品，相較於單純的米粥、菜粥等更具滋補力量。
五穀雜糧粥之所以能成為粥中之最，其根本原因是將“五穀為養”的五穀雜糧集合在一起，將四氣五味的精華彙聚，同時又搭配了蔬果、畜禽等食材，使功效得到加強和提升。常喝五穀雜糧粥可以開胃、促消化、預防便秘、緩解失眠、調節脾胃、提高抵抗力，從而使人們遠離亞健康，達到輕身強身、延年益壽的目的。
本書主要包括經典粥、特色粥、保健粥、調理粥、食療粥、四季粥、不同人群粥幾個章節，不僅詳細介紹了粥的配料及做法，更對粥的養生功效進行了說明，使您食之有理、吃得放心。另外，本書還在每個章節之後，針對各種粥的特點給出了相應搭配吃法，以使您吃得更全麵。