加熱法
隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。方法是先用清水將表麵汙物洗淨，放入沸水鍋內焯燙2分鍾撈出，再用清水衝洗幹淨即可。
食用菌的使用和存放
幹製食用菌使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞口感。
應放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。幹製食用菌一般都容易吸潮黴變，因此，食用菌產品應幹燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。
加熱法
隨著溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。方法是先用清水將表麵汙物洗淨，放入沸水鍋內焯燙2分鍾撈出，再用清水衝洗幹淨即可。
食用菌的使用和存放
幹製食用菌使用前不宜用溫水浸泡，否則會破壞口感。
應放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。幹製食用菌一般都容易吸潮黴變，因此，食用菌產品應幹燥儲藏，如貯存容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸濕劑，以防受潮。
食用菌營養豐富，易氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。平時要盡量少開容器口，封口時注意排出襯袋內的空氣。