西葫蘆、番茄、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜500
胡蘿卜200
芥藍、瓢兒菜500山藥、荸薺、藕、涼薯150
蕹菜、莧菜、龍須菜500茨菇、百合、芋頭100
綠豆芽、鮮蘑菇、水發海帶500毛豆、鮮豌豆70
等值大豆類食品交換
每交換份大豆類提供蛋白質9克，脂肪4克，碳水化合物4克，熱量360千焦。
腐竹20
北豆腐100
大豆（黃豆）25
南豆腐（嫩豆腐）150
大豆粉25
豆漿（黃豆1份加水8份，磨成漿）400
豆腐皮、豆腐幹50
等值奶類食品交換
每交換份奶類提供蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物6克，熱量360千焦。
奶粉20
牛奶160
脫脂奶粉25
羊奶160
奶酪25
無糖酸奶130
等值水果類食品交換
每交換份水果類提供蛋白質1克，碳水化合物21克，熱量360千焦。
柿子、香蕉、鮮荔枝（帶皮）150
李子、杏（帶皮）200
梨、桃、蘋果（帶皮）200
葡萄（帶皮）200
橘子、橙子、柚子（帶皮）200
草莓300
獼猴桃（帶皮）200
西瓜500
等值油脂類食品交換
每交換份油脂類提供脂肪10克，熱量360千焦。
花生油10
豬油10
玉米油、菜子油10
牛油10
豆油10
羊油10
紅花油10
黃油10
核桃、杏仁25
葵花子（帶殼）25
花生米25
西瓜子（帶殼）40
西葫蘆、番茄、冬瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、絲瓜500
胡蘿卜200
芥藍、瓢兒菜500山藥、荸薺、藕、涼薯150
蕹菜、莧菜、龍須菜500茨菇、百合、芋頭100
綠豆芽、鮮蘑菇、水發海帶500毛豆、鮮豌豆70
等值大豆類食品交換
每交換份大豆類提供蛋白質9克，脂肪4克，碳水化合物4克，熱量360千焦。
腐竹20
北豆腐100
大豆（黃豆）25
南豆腐（嫩豆腐）150
大豆粉25
豆漿（黃豆1份加水8份，磨成漿）400
豆腐皮、豆腐幹50
等值奶類食品交換
每交換份奶類提供蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物6克，熱量360千焦。
奶粉20
牛奶160
脫脂奶粉25
羊奶160
奶酪25
無糖酸奶130
等值水果類食品交換
每交換份水果類提供蛋白質1克，碳水化合物21克，熱量360千焦。
柿子、香蕉、鮮荔枝（帶皮）150
李子、杏（帶皮）200
梨、桃、蘋果（帶皮）200
葡萄（帶皮）200
橘子、橙子、柚子（帶皮）200
草莓300
獼猴桃（帶皮）200
西瓜500
等值油脂類食品交換
每交換份油脂類提供脂肪10克，熱量360千焦。
花生油10
豬油10
玉米油、菜子油10
牛油10
豆油10
羊油10
紅花油10
黃油10
核桃、杏仁25
葵花子（帶殼）25
花生米25
西瓜子（帶殼）40