煙熏黃魚
原料大黃魚、蘆筍、茶葉各適量。
調料精鹽、白糖、香葉各適量。
製作步驟method
1將大黃魚洗滌整理幹淨，晾幹，加入精鹽醃漬入味，風幹。
2鍋置火上燒熱，放入茶葉、白糖、香葉炒勻，再放入黃魚，加蓋熏製2分鍾，取出。
3將蘆筍洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出後做成蘆排，與黃魚塊一起裝盤即可。
煙熏黃魚
原料大黃魚、蘆筍、茶葉各適量。
調料精鹽、白糖、香葉各適量。
製作步驟method
1將大黃魚洗滌整理幹淨，晾幹，加入精鹽醃漬入味，風幹。
2鍋置火上燒熱，放入茶葉、白糖、香葉炒勻，再放入黃魚，加蓋熏製2分鍾，取出。
3將蘆筍洗淨，入沸水鍋中焯水，撈出後做成蘆排，與黃魚塊一起裝盤即可。