“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，五穀雜糧在中國的飲食文化中有著不可替代的地位。為了汲取營養，我們習慣把五穀雜糧熬成粥來吃，這無疑是兩全其美的做法。
另外，粥膳製作、食用方便，易被人體吸收，可以根據具體情況適時選用，因此，粥膳日益成為現代人飲食養生的首選。
粥膳養生的優點具體來說主要包括以下幾方麵：
1.食用美味可口的粥膳養生，人們更容易接受。選用不同的食物、藥材和五穀搭配製作的粥膳，讓人們在享受美味、可口食物的同時，還達到了養生保健的目的。
2.粥膳沒有副作用，通過粥膳養生防病，可以有效補養身體，減少因病服用藥物，非常適合年老體弱者、兒童及孕婦食用。
3.粥膳所用的原料大多為日常食物、常見的中藥材，來源便捷，且製作簡單，易於食用，方便實惠。
4.粥膳養生可以根據不同人的體質、不同的季節、不同的疾病辨證搭配烹飪食材，讓養生更有針對性，更適合你的身體。
《喝對粥勝補藥》是一本能夠傳遞養生理念的書，書中詳細介紹了五穀雜糧的營養成分和功效，並根據傳統醫學“藥食同源”的原則，講述了因時養生、因人養生、因症食療、髒腑養生等內容。全書67道粥譜，每一道都融入了營養、飲食、養生保健的知識。
這本書由中國營養學泰鬥、中國食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授指導編寫，她以自己多年的從業經驗告訴大家：在如今這樣一個食品安全頻頻發生問題的時代，我們應該如何吃得好，如何通過日常飲食實現健康養生；如何通過小小的一碗粥來保養你的身體，改善你的體質，預防各種疾病。
我們相信，這本書不僅會讓你成為煮粥高手，也會讓你成為健康的明星。