小貼士
在盛醬油的容器內放幾枚尖辣椒可防醬油發黴變質。
花椒可防炸油外溢
油炸食品時，往油鍋裏放幾粒花椒，沸油即消落而不外溢。
蠔油可除肉腥味
蠔油也是醃製食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感。
在烹飪肉類內髒時，用蠔油醃製後，可以去除內髒的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油醃製肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮美。
花椒可防蠅進碗盤
在食品旁放些花椒，蒼蠅不敢靠近食品。
花椒可防哈喇味
存放的食油中放幾粒花椒，可防止油變質產生“哈喇”味。
食用油防砧板開裂
買回新砧板後，在砧板上下兩麵及周邊塗上食用油，待油吸幹後再塗，塗3～4遍，油幹後即可使用，這樣處理後的砧板便會經久耐用。
花椒可防炸油外溢
油炸食品時，往油鍋裏放幾粒花椒，沸油即消落而不外溢。
大蔥能去飯糊味
偶爾有煮糊飯的時候，不用著急，馬上取一根較粗的大蔥，洗淨切成散段，趁飯熱將鮮蔥插入飯中，立即蓋上鍋蓋。過10分鍾後揭鍋而聞，你會驚喜地發現焦糊味沒了。
蔥片可除鏽
用切開的蔥片反複擦拭刀麵，可除鏽，恢複原有光亮。
煮餃子不破放大蔥
水開前往鍋裏放些大蔥段，開後再下餃子，不僅不破，盛在碗裏也不易粘連。
大蔥能去汙
銀、銅、錫等金屬餐具，時間一長，就會黯然失色，不易擦拭。可以嚐試用以下方法解決：洗淨切小段，放入清水中煮一會兒後撈去蔥段，用溶液擦洗銀、錫餐具，很快光亮如新。至於銅製餐具，大蔥切開蘸鹽擦，既能去汙又能保持光亮。
大蒜能去膻味
燉羊肉時，加入大蒜同時入鍋炒數分鍾，再加水燉，可除去羊膻味。配比為500克羊肉加大蒜25克或青蒜100克。
大蒜能防蟲
夏季在貯米或豆類等的糧食容器中，放些大蒜，可防蟲蛀和螞蟻。
青蒜可保鮮橘子
取青蒜500克切片，加水煮開晾涼後，把橘子放在水中浸泡3～5分鍾，再撈出存放，可保鮮3～5個月。
小貼士
海蝦、幹魚、海帶等海味，在收藏前將其烘幹，取些蒜瓣鋪在壇子下麵，待海味冷卻後封嚴壇口，可防其發黴變質。
飲品妙用
可樂和番茄醬巧做燒烤醬
把可樂和番茄醬以1：1的比例混合起來，能夠做出美味的燒烤醬。在烤肉之前把漿刷上，就能做出令人垂涎欲滴的美味了。
用牛奶擦皮鞋柔軟
用牛奶擦皮鞋、皮包等皮革製品，可防皮質幹裂，並使其柔軟美觀。如用溫牛奶定期擦拭皮靴，可保其長期有彈性。
做菜時加牛奶更好吃
煮菜花時加點牛奶，煮出的菜花白淨。白水煮土豆時加些牛奶，不僅土豆的味道鮮美，且色澤潔白。炒菜時醬油加多了，加點牛奶可將味道中和。炸魚前，先將魚浸入牛奶片刻，可除腥增香。燉魚時加點牛奶，可使魚變得酥軟鮮嫩，魚湯雪白味美。
炒豆腐加開水味道好
炒豆腐時，可在豆腐下鍋前，先放入開水裏浸漬15分鍾，這樣可使味道更好。
熱水做菜味道好
炒煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使蔬菜變老、變硬，影響口味，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
炒雞蛋加水有學問
炒雞蛋時，一個雞蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒“老”，而且炒出的蛋量多且鬆軟。煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，會使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
小貼士
在炒肉絲、肉塊時加少許開水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩得多。
用牛奶洗白色衣物更幹淨
洗紗窗簾時，在洗衣粉溶液中加點牛奶洗出的窗簾就會煥然如新。
牛奶巧去新家具油漆味
要想除去新家具的油漆味，可將煮開的牛奶放在盤子裏，然後把盤子放在家具中，關上家具門，幾小時後油漆味就沒有了。
銀器泡在酸牛奶中更光亮
將失去光澤的銀器具浸泡在酸牛奶中，然後晾幹並用軟布擦拭，可使其光澤如新。
象牙製品用牛奶洗能變白
象牙製品變黃，用牛奶洗滌後，再放在太陽下曬過，可使其重新變白。
小貼士
牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，並有保護胃黏膜的作用。
牛奶擦紗窗更幹淨
洗紗窗時，在洗衣粉溶液中加點牛奶洗出的紗窗煥然如新。
咖啡清除油膩
炒菜的鍋用的時間久了，裏裏外外都布滿了油膩，既不衛生，又有異味，將烹煮過的咖啡渣放進鍋裏，在火上炒烤，油膩和氣味會逐漸消失。
咖啡消除煙味
吸煙的人不覺得煙味的討厭，但不吸煙的人對此卻頗為感冒，咖啡可以幫忙，將烹煮過的咖啡渣放在煙灰缸中，可以祛除臭味，也更容易熄滅煙蒂。