巧存新茶
將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。
小貼士
茶葉不宜與食糖放在一起
茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分多，這兩類物品存放在一起，就會使茶葉因受潮而發黴或變味。
紅糖結硬塊了怎麼辦
1.紅糖保存不當，就會結成硬塊。用錘子敲打不可取，應將紅糖放在濕度較高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分就可以使其慢慢地散開。
2.也可以將蘋果切成幾塊，放進盛裝紅糖的容器中蓋好蓋，過兩三天糖塊就可自動鬆開，這時再把蘋果取出即可。
巧存黃酒
黃酒是一種低度酒，如果貯存時間稍長一些便會變質發酸。如果您的黃酒需要存放一個季度以上的時候，您可以往黃酒中放進幾顆紅棗。這樣貯存黃酒，不僅不會發酸，而且兩三個月內香味不減。
夏天巧存食鹽
夏天儲存食鹽時，食鹽會因吸收了空氣中的水分而返潮，所以宜將其先放到鍋裏炒熱，使食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，這樣食鹽就不會返潮了；或將澱粉和鹽攪拌均勻適量，這樣食鹽不易返潮不易變味；或在食鹽中放些玉米麵粉，這樣食鹽就能保持幹燥，不返潮也不影響食用。
巧存啤酒
要使啤酒保持口味新鮮，應將啤酒貯藏在0℃以上15℃以下的地方。如溫度過高，由於氧化作用，會改變啤酒的新鮮口味。
溫度太低會結冰，致使二氧化碳跑掉，加重了啤酒的苦味。
短期保鮮蛋糕小竅門
蛋糕類食品隻有當天出爐的味道最佳，要使蛋糕類食品保持幾天新鮮，最佳、最簡便的方法是：將蛋糕類食品與一片麵包一起放在不透氣的食品盒內，麵包一變硬就另換一片新鮮的。沒有麵包，放一片蘋果也同樣可以使蛋糕類食品保持新鮮。
香檳酒的保存
香檳不要直立擺放，正確的放置方法是橫置於幹爽及溫度穩定的地方。
飲用香檳前，必須將其冷藏（6℃～8℃最適合），以帶出香檳的真正風味。如果來不及冷藏，可將香檳放置於裝有半筒冰塊的香檳筒內約半小時後飲用。
鮮麵包不用天天買
麵包當然是新鮮的口味好一些，可天天去買又很麻煩。要想吃到新鮮的麵包，又不必天天去買，有以下方法可以使麵包保持新鮮。
1.將新鮮麵包分別用塑料紙包好，放進冰箱的冷凍室，讓其快速冷凍。頭一天晚上取出明晨要吃的麵包，並把它放入冷藏室使之自然解凍。這樣就可以經常吃到新鮮的麵包而又不用天天去買了。
2.將新鮮的麵包裝入食品塑料袋中，並往袋中放入一兩根新鮮芹菜，然後紮緊袋口，可使麵包保持新鮮的滋味。
存放食糖宜選合適器皿
宜將食糖放置瓷罐或玻璃罐內，這樣可防止其受潮或風幹，注意每次取用後應及時蓋緊蓋子，以防止螞蟻聞到甜味進入瓶罐內；由於失水白糖會風幹結塊，遇到這種情況，可將蘋果切片放入糖罐，不久糖塊即可複原，以後在糖罐中經常放個小鮮果，可避免白糖風幹。
月餅在存放時須注意
月餅不宜放在密封的容器內長期存放，更不宜放在鐵罐裏長期存放。最好的辦法是將月餅搭空疊起放在竹籃子裏，掛在通風處。
巧存月餅
切忌放於悶熱潮濕、空氣不流通的地方，也不要與其他食品放在一起，不然易串味；再者不要讓餅皮破損，否則月餅易受潮。
放生薑片防蜂蜜變質
炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發黏發酵。發現這種情況，就應把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃～65℃，保溫30分鍾，即可阻止發酵。
要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。方法是：選擇純淨而不含雜質的蜂蜜，放入幹淨的玻璃瓶或陶瓷罐內，然後每500克蜂蜜內加1小片生薑，密封後放陰涼處貯存，即可久放而不變質。