魚蝦不宜生吃 很多人喜歡吃生魚片、蝦肉，認為這樣吃味道會更加鮮美。但是需要提醒大家的是，這種吃法可以致病。 研究表明，有些海洋魚類以水底腐物為食，自身攜帶某些致癌物質(如二惡英)。當我們生吃這些魚肉時，會對人體健康造成損害。而當魚肉被煮熟煮透以後，這些致癌物質會被去除幹淨。 不僅如此，有一些淡水魚、蝦含有肝吸蟲囊蚴，生食時會將肝吸蟲囊蚴一同吃進人體，它們在人體內生長，發育成熟時會對人體組織和器官造成嚴重損害，引發各種疾病。因此一定要熟吃魚、蝦。