2水發冬菇去蒂、洗淨，切成丁；香蔥擇洗幹淨，切成碎粒。
3雞胸肉剔去筋膜，用清水洗淨，擦淨表麵水分。
4先切成細長條，再改刀切成0.5厘米大小的粒。
5放入碗中，加入少許精鹽、味精、澱粉拌勻，醃漬15分鍾。
6鍋加清水燒沸，放入雞肉粒焯一下，撈出用冷水過涼，瀝水。
製作步驟
1鍋中加入適量熱水，放入大米用旺火燒沸。
2轉小火煮40分鍾至熟，再放入雞肉粒、冬菇丁煮勻。
3加入精鹽、雞粉、胡椒粉、香油攪拌均勻並調好口味。
4用小火煮約10分鍾，出鍋倒在海碗內，撒入香蔥粒即可。
大棗山藥粥
原料：大米100克，大棗10枚，山藥10克。
調料：冰糖100克。
準備工作
1鍋中加入少許清水和冰糖用小火煮至溶化，過濾成冰糖汁。
2大米淘洗幹淨，放入清水中稍泡片刻，撈出瀝水。
3紅棗洗淨，瀝去水分，剔去果核，切成小塊。
4山藥去皮，放入淡鹽水中浸泡，洗淨黏液，瀝幹後切片。
5放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水，放入大米用旺火燒煮至沸。
2轉小火煮25分鍾至大米將熟，撇去浮沫，放入山藥片、紅棗。
3續煮約10分鍾至米爛成粥，倒入冰糖汁攪勻，裝碗即成。
南瓜百合粥
原料：大米200克，南瓜150克，百合100克。
調料：精鹽、味精各1br3小匙，香油1小匙。
準備工作
1南瓜去皮，切開後去除瓜瓤，洗淨，切成滾刀塊。
2放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝淨水分。
3大米淘洗幹淨，放入清水盆內浸泡30分鍾，撈出瀝幹。
4百合去根，剝去外皮，放入淡鹽水中浸泡10分鍾，洗淨。
5掰成小瓣，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼、瀝幹。
蔬菜油條粥
原料：大米150克，油條1根，小西紅柿、西藍花、胡蘿卜、海帶結各適量。
調料：薑塊10克，精鹽、味精各1br2小匙，高湯1000克。
準備工作
1大米反複淘洗幹淨，再放入清水中浸泡片刻，撈出瀝水。
2油條切成小段；薑塊去皮、洗淨，切成細末。
3小西紅柿去蒂、洗淨，一切兩半；西藍花洗淨，掰成小朵。
4胡蘿卜洗淨、去皮，切小條；海帶結用冷水浸泡，洗淨雜質。
5鍋中加入清水燒沸，放入胡蘿卜、海帶結焯燙一下，撈出。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水，放入薑末、大米，用旺火煮沸。
2添入高湯，放入小西紅柿、西藍花、胡蘿卜條、海帶結煮勻。
3轉小火煮至米粥黏稠且熟，再放入油條段攪拌均勻。
4加入精鹽、味精調好口味，出鍋盛入碗中即可。
菠菜豬肝粥
原料：豬肝150克，大米100克，菠菜50克。
調料：精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟豬油2小匙，高湯適量。
2水發冬菇去蒂、洗淨，切成丁；香蔥擇洗幹淨，切成碎粒。
3雞胸肉剔去筋膜，用清水洗淨，擦淨表麵水分。
4先切成細長條，再改刀切成0.5厘米大小的粒。
5放入碗中，加入少許精鹽、味精、澱粉拌勻，醃漬15分鍾。
6鍋加清水燒沸，放入雞肉粒焯一下，撈出用冷水過涼，瀝水。
製作步驟
1鍋中加入適量熱水，放入大米用旺火燒沸。
2轉小火煮40分鍾至熟，再放入雞肉粒、冬菇丁煮勻。
3加入精鹽、雞粉、胡椒粉、香油攪拌均勻並調好口味。
4用小火煮約10分鍾，出鍋倒在海碗內，撒入香蔥粒即可。
大棗山藥粥
原料：大米100克，大棗10枚，山藥10克。
調料：冰糖100克。
準備工作
1鍋中加入少許清水和冰糖用小火煮至溶化，過濾成冰糖汁。
2大米淘洗幹淨，放入清水中稍泡片刻，撈出瀝水。
3紅棗洗淨，瀝去水分，剔去果核，切成小塊。
4山藥去皮，放入淡鹽水中浸泡，洗淨黏液，瀝幹後切片。
5放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水，放入大米用旺火燒煮至沸。
2轉小火煮25分鍾至大米將熟，撇去浮沫，放入山藥片、紅棗。
3續煮約10分鍾至米爛成粥，倒入冰糖汁攪勻，裝碗即成。
南瓜百合粥
原料：大米200克，南瓜150克，百合100克。
調料：精鹽、味精各1br3小匙，香油1小匙。
準備工作
1南瓜去皮，切開後去除瓜瓤，洗淨，切成滾刀塊。
2放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝淨水分。
3大米淘洗幹淨，放入清水盆內浸泡30分鍾，撈出瀝幹。
4百合去根，剝去外皮，放入淡鹽水中浸泡10分鍾，洗淨。
5掰成小瓣，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出用冷水過涼、瀝幹。
蔬菜油條粥
原料：大米150克，油條1根，小西紅柿、西藍花、胡蘿卜、海帶結各適量。
調料：薑塊10克，精鹽、味精各1br2小匙，高湯1000克。
準備工作
1大米反複淘洗幹淨，再放入清水中浸泡片刻，撈出瀝水。
2油條切成小段；薑塊去皮、洗淨，切成細末。
3小西紅柿去蒂、洗淨，一切兩半；西藍花洗淨，掰成小朵。
4胡蘿卜洗淨、去皮，切小條；海帶結用冷水浸泡，洗淨雜質。
5鍋中加入清水燒沸，放入胡蘿卜、海帶結焯燙一下，撈出。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水，放入薑末、大米，用旺火煮沸。
2添入高湯，放入小西紅柿、西藍花、胡蘿卜條、海帶結煮勻。
3轉小火煮至米粥黏稠且熟，再放入油條段攪拌均勻。
4加入精鹽、味精調好口味，出鍋盛入碗中即可。
菠菜豬肝粥
原料：豬肝150克，大米100克，菠菜50克。