準備工作
1粉絲用溫水泡軟，換水洗淨，瀝淨水分，剪成小段。
2白菜取嫩白菜幫，洗淨、瀝水，切成大塊。
3豬五花肉剔去筋膜，洗淨，剁成肉餡，放入碗中。
4加入雞蛋清拌勻，再放入少許精鹽、蔥末、薑末拌勻上勁。
5加入水澱粉和香油，充分攪拌均勻成餡料，擠成小丸子。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入小丸子汆熟、撈出。
2撇去表麵浮沫和雜質，放入粉絲段和白菜塊煮熟。
3烹入紹酒，加入精鹽、味精、米醋和胡椒粉燒煮至入味。
4放入汆好的小丸子推勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。
準備工作
1粉絲用溫水泡軟，換水洗淨，瀝淨水分，剪成小段。
2白菜取嫩白菜幫，洗淨、瀝水，切成大塊。
3豬五花肉剔去筋膜，洗淨，剁成肉餡，放入碗中。
4加入雞蛋清拌勻，再放入少許精鹽、蔥末、薑末拌勻上勁。
5加入水澱粉和香油，充分攪拌均勻成餡料，擠成小丸子。
製作步驟
1鍋置火上，加入適量清水燒沸，放入小丸子汆熟、撈出。
2撇去表麵浮沫和雜質，放入粉絲段和白菜塊煮熟。
3烹入紹酒，加入精鹽、味精、米醋和胡椒粉燒煮至入味。
4放入汆好的小丸子推勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。