蝦仁去沙線，洗淨，切成小丁；鮮貝洗淨，與芥藍片一起放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
鍋置火上，加入高湯燒沸，先下入冬瓜蓉、蝦仁、鮮貝、芥藍片略煮。
再加入精鹽、雞精調好口味，用水澱粉勾薄芡，撒入胡椒粉，淋入香油，出鍋裝碗即可。
白菜豆腐湯
原料：白菜（娃娃菜）300克，鹵水豆腐1塊，豬肉餡100克。
調料：蒜蓉5克，精鹽1小匙，胡椒粉、米醋各少許，料酒、水澱粉各1大匙，豬骨湯適量。
製作步驟
將白菜去根，洗淨，切成塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水；鹵水豆腐切成小塊。
鍋置火上，加入豬骨湯燒沸，先放入白菜塊、豆腐塊、豬肉餡略煮。
再加入精鹽、料酒、米醋煮至入味，用水澱粉勾薄芡，然後撒入胡椒粉、蒜蓉調勻，出鍋裝碗即可。
蓮藕骨頭湯
原料：豬脊骨500克，蓮藕300克。
調料：薑片10克，精鹽2小匙。
製作步驟
豬脊骨洗淨，剁成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯煮3分鍾，撈出衝淨；蓮藕去皮、去藕節，洗淨，切成小塊。
坐鍋點火，加入適量清水，放入豬脊骨用旺火燒沸，撇去表麵浮沫，放入薑片。
再轉中小火煲約30分鍾，然後放入蓮藕塊，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時，最後加入精鹽調好口味，即可出鍋裝碗。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜350克，豬肝150克。
調料：薑絲少許，大蔥1根，精鹽適量。
製作步驟
將豬肝撕去筋膜，洗淨，切成小片；菠菜擇洗幹淨，從中間橫切一刀；大蔥去根、去老葉，洗淨，切成小段。
鍋置火上，加入適量清水燒沸，先下入豬肝片煮沸，撇去浮沫。
再放入菠菜段、薑絲、蔥段煮沸，然後加入精鹽調味，出鍋裝碗即成。
蝦仁去沙線，洗淨，切成小丁；鮮貝洗淨，與芥藍片一起放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
鍋置火上，加入高湯燒沸，先下入冬瓜蓉、蝦仁、鮮貝、芥藍片略煮。
再加入精鹽、雞精調好口味，用水澱粉勾薄芡，撒入胡椒粉，淋入香油，出鍋裝碗即可。
白菜豆腐湯
原料：白菜（娃娃菜）300克，鹵水豆腐1塊，豬肉餡100克。
調料：蒜蓉5克，精鹽1小匙，胡椒粉、米醋各少許，料酒、水澱粉各1大匙，豬骨湯適量。
製作步驟
將白菜去根，洗淨，切成塊，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水；鹵水豆腐切成小塊。
鍋置火上，加入豬骨湯燒沸，先放入白菜塊、豆腐塊、豬肉餡略煮。
再加入精鹽、料酒、米醋煮至入味，用水澱粉勾薄芡，然後撒入胡椒粉、蒜蓉調勻，出鍋裝碗即可。
蓮藕骨頭湯
原料：豬脊骨500克，蓮藕300克。
調料：薑片10克，精鹽2小匙。
製作步驟
豬脊骨洗淨，剁成大塊，放入清水鍋中燒沸，焯煮3分鍾，撈出衝淨；蓮藕去皮、去藕節，洗淨，切成小塊。
坐鍋點火，加入適量清水，放入豬脊骨用旺火燒沸，撇去表麵浮沫，放入薑片。
再轉中小火煲約30分鍾，然後放入蓮藕塊，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時，最後加入精鹽調好口味，即可出鍋裝碗。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜350克，豬肝150克。
調料：薑絲少許，大蔥1根，精鹽適量。
製作步驟
將豬肝撕去筋膜，洗淨，切成小片；菠菜擇洗幹淨，從中間橫切一刀；大蔥去根、去老葉，洗淨，切成小段。
鍋置火上，加入適量清水燒沸，先下入豬肝片煮沸，撇去浮沫。
再放入菠菜段、薑絲、蔥段煮沸，然後加入精鹽調味，出鍋裝碗即成。