巧克力類：是直接使用巧克力或以巧克力為主要原料：，配以果仁、奶油等調製出的產品。例如：巧克力瓜子餅。
冷凍或甜食類：是經過攪拌冷凍或攪拌蒸、烤的食品，以甜食為主，清香爽口，適合作餐後甜食或非用餐食品。
藝術造型類：具有食用和欣賞雙重價值，工藝性強，造型精美，色澤明快，讓人們賞心悅目，是糕點中的佼佼者。
2.西式糕點的特點
用料講究合理的營養配伍。
無論是何品種，都有各自的選料標準和搭配比例。西式糕點用料廣泛，如水果、幹果、粗糖、精糧、米、麵、油、肉等，這些原料：含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、糖，是人們健康或缺的營養素，所以“西點”具有很高的營養價值。工藝性強，成品精巧玲瓏。西式糕點在製作工藝上具有工序繁、技法多、注重火候、衛生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，給人們以美的享受，可以說一份“西點”產品就是一件藝術品。例如藝術蛋糕類，不僅能食用，而且能烘托氛圍，可說是象征友誼的使者。
口味適中，甜鹹酥鬆。無論是老人、小孩、中年人都能接受，所以說西式糕點的前途是無量的。
巧克力類：是直接使用巧克力或以巧克力為主要原料：，配以果仁、奶油等調製出的產品。例如：巧克力瓜子餅。
冷凍或甜食類：是經過攪拌冷凍或攪拌蒸、烤的食品，以甜食為主，清香爽口，適合作餐後甜食或非用餐食品。
藝術造型類：具有食用和欣賞雙重價值，工藝性強，造型精美，色澤明快，讓人們賞心悅目，是糕點中的佼佼者。
2.西式糕點的特點
用料講究合理的營養配伍。
無論是何品種，都有各自的選料標準和搭配比例。西式糕點用料廣泛，如水果、幹果、粗糖、精糧、米、麵、油、肉等，這些原料：含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、糖，是人們健康或缺的營養素，所以“西點”具有很高的營養價值。工藝性強，成品精巧玲瓏。西式糕點在製作工藝上具有工序繁、技法多、注重火候、衛生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，給人們以美的享受，可以說一份“西點”產品就是一件藝術品。例如藝術蛋糕類，不僅能食用，而且能烘托氛圍，可說是象征友誼的使者。
口味適中，甜鹹酥鬆。無論是老人、小孩、中年人都能接受，所以說西式糕點的前途是無量的。