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新大眾菜譜——美味山東菜600款
作者：
肖桂林
文學小說
17 萬字
連載
《新大眾菜譜——美味山東菜600款》正文
一、傳統品牌精品係列
橄欖烏魚球
油爆大海蟶
膠東全功夫
金龍戲鮑脯
薑汁賽蟹鮑
酒香鐵鍋魚
果蔬醬蝦餅
三吃八爪魚
一品鴿蛋燕菜
蔥燒海參
扒釀海參
氽蝦蘑海
奶湯活鮑
油爆魚芹
山東蒸丸
滑炒魚絲
脯酥魚片
賽螃蟹
九轉大腸
清炸腰花
清炸大腸
清炸雞胗
芫爆腰條
炒雞絲蜇頭
焦溜肥腸
糖酥丸子
炸雪麗豆沙
拔絲蘋果
丈母魚丸湯
魚扇海參
香烤魚頭王
嶗山十一會
五花穌鯽魚
膠東七大拌
一品清湯燕窩
玉菜扒排翅
扒芙蓉排翅
連襟魚翅
天井海參
大伯紅燒肉
妗子炒蛤蛋
摩俠過海
薑太公魚芹
膠東一鍋鮮
濃汁活鮑魚
春蝦燒豆腐
二嬸蒸蝦醬
油爆腰花
湯爆雙脆
爆瓦楞腰子
炒蝦腰
芫爆烏魚條
膠東大鮑翅
烏龍賽熊掌
烏龍戲活鮑
雙龍戲鳳
茄汁煨活鮑
鷸蚌相爭
水中撈月
芙蓉海四寶
壇上八珍
烏龍舞三絲
龍舟四寶
春蝦炒三白
活海參拚活鮑
二、海參魚係列
濃汁芙蓉鮑
蔥油原殼鮑
澆汁原殼鮑
扒鮑魚菜心
扒翠珠活鮑
扒鮑魚盒
蛋煎活鮑盒
鍋鮑魚盒
六味原殼鮑
上湯煨活鮑
清湯參鮑
銀絲扒鮑脯
奶湯鮑魚羹
麒麟鮑魚
三珍燴鮑脯
三英戰呂布
油爆鮑花
氽雞蓉活鮑
紅燒鮑魚
荷花鮑魚
嶗參扒活鮑
竹茶扒鮑脯
燴鮑魚三絲
扒鮑魚雙白
翠珠芙蓉鮑
幹燒開片鯉魚
軟溜魚片
拌菜生魚
清蒸龍段
鴛鴦全魚卷
五香魚
清蒸白魚
東北家常熬魚
侉燉魚
人參鱖魚
宮門獻魚
鍋蕨菜魚卷
鯰魚燉豆腐
糖醋蜈蚣大馬哈魚
烤魚
刨花魚
糖醋魚段
扒三白
紅娘自配
炸烹蝦段
軟炸蝦段
龍鳳呈祥
鮮貝原鮑
金蝴蝶海參
響鈴海參
海參一鍋鮮
炒海蝦腰
炒海參雞芙蓉
海參滿口肉丸
銀絲海參
扒銀珠海參
燴三絲海參
瞞天過海
烏龍奔月
烏龍藏鳳
銀蹄海參
膠東海參
鳳片海參
菠蘿雞片海參
雙龍會
海參豆花
海參魚豆花
魚蓉海參
烏龍吐珠
三鮮海參
雙參燉圓魚
燴雙龍絲
烏龍戲鳳巢
三珍海參羹
肉末海參羹
麻醬海參
烏龍戲繡球
椒香海參
膠東扒翅鮑
海參扒肘子
烏龍賽鮑魚
肉末燒海參
肉丸海參
蝦丸海參
雪花海參
麒麟海參
金錢海參
大棗蹄花燒海參
芙蓉海參
芙蓉海四珍
釀鴛鴦海參
六味海參
燒釀海參
酥丸海參
燒雞酥海參
米團海參
烏龍歸海
海參全家福
燒賣海參
三、蝦蟹螺係列
六味原殼螺
醬爆螺花
清炸螺塊
白果炒螺丁
賽鮑
扒原殼螺鮑
芙蓉螺片
麒麟海螺
蝴蝶螺片
牡丹螺片
湯爆螺片
氽珍珠螺片
蘆筍炒螺片
草莓炒螺片
雙腰炒螺花
椰蓉炒螺片
百合炒螺片
香烤海螺
油爆螺花
雙爆螺花
三吃海螺
山藥炒螺片
桂圓炒螺花
菠蘿荔枝炒螺花
三瓜炒螺花
炒蝦螺海
蟹黃炒茭白
蘆筍燴蟹肉
椒油蟹黃小白菜
三珍蟹黃羹
酒香鐵鍋蟹
蘿卜絲燉活蟹
羊排燉活蟹
六味鐵板蟹
薑汁金螺
生吃活螺
油在原殼螺
溫拌螺片
炒芙蓉蝦
清炒嶗茶蝦仁
鐵板串燒蝦
芙蓉蒸蝦
醬燒蝦段
茄汁燒中蝦
炸肥腸鳳尾蝦
茄汁鳳尾蝦
扒蝴蝶蝦
魚肚金錢蝦
茅台葫蘆蝦
炸鳳尾蝦托
啤酒燒大蝦
酒心蝦丸
氽橄欖蝦丸
酒香鐵鍋蝦
炒蝦蘑海
木耳韭黃炒蝦絲
炒蝦粒豆腐
薑汁大蟹
清蒸蟹塊
薑蔥炒梭蟹
蒜香炒梭蟹
芙蓉炒活蟹
椰蓉炒活蟹
醬爆海蟹
西紅柿炒蟹
西紅柿燉活蟹
蒸芙蓉大蟹
炸雪麗大蟹
荷香糯米蟹
草莓炒活蟹
桂圓炒蟹塊
菠蘿荔枝炒蟹
兩吃大蟹
三吃海蟹
啤酒炒活蟹
雙白炒梭蟹
雪麗蟹鬥
釀蒸蟹鬥
芒果密瓜燴蟹
清蒸大蝦
薑汁海蝦
油燜大蝦
糖大蝦
紅燒蝦段
椒鹽中蝦
蒜香中蝦
蒸雪麗鳳尾蝦
清炸鳳尾蝦
鮮果香炸鳳尾蝦
炸烹蝦串
芥汁軟炸蝦
蛋煎大蝦
釀蒸鳳尾蝦
炒馬蹄鳳尾蝦
鍋蝦盒
煎蒸大蝦
炸鳳尾蝦卷
炸雪麗鳳尾蝦
如意蒸蝦
雙龍戲鳳絲
香炸芋片蝦
蒜蓉蒸大蝦
滑炒蝦球
雙果鳳尾蝦球
白果桂圓炒蝦仁
草莓蝦球
芒果鳳尾蝦
西紅柿炒蝦仁
茭白炒蝦仁
山藥炒蝦絲
雙白炒蝦仁
白菜燒蝦段
大蝦燉白菜
蘿卜絲燉大蝦
四、畜肉係列
油爆肚
小肚
扒白菜卷
酸菜氽白肉
燉什錦
肉片燒豆腐
肉片燜豆角
肉片燒茄子
炒肉絲酸菜粉
氽肉絲菠菜粉
燴裏脊絲豌豆
炒合菜
肉絲鮮花菜
滑炒裏脊絲蕨菜
炒木犀肉薇菜
肉片白蘑
虎眼肉
嫩炸牛排
牛肉鐵鍋
片花腱
燴牛鞭
清蒸全羊
羊肉燉黃瓜
羊肉燉冬瓜
羊肉燉柿子
羊肉燒芸豆
紅燒狗肉
紅燒肉
扣肉
煮白肉
酥白肉
片白肉
氽白肉
紅燜肘子
熏豬肘子
長春醬肉
排骨
醬排骨
扒豬臉
鹵豬蹄
肉段
糖醋肉段
炸烹肉段
雪衣裏脊球
幹炸肉
焦溜裏脊
軟炸裏脊
滑溜裏脊
核桃肉
肉片
鍋爆肉
香酥肉
滑熗裏脊絲
香辣肉絲
汆丸子
紅燒丸子
煎丸子
焦溜丸子
芝麻肉丸
熗豬肝
溜三樣
熗腰花
溜腰花
軟炸腰花
炸烹肥腸
肥腸扒白菜
溜白肚
扒肚條
炒肚絲香菜梗
炒豬肚領
香辣肚片
燴肚絲
扒狗肉
香酥狗肉
補身湯
五香熏驢肉
酸辣兔肉
五香糖熏兔肉
清燉兔肉塊
燉兔肉蘿卜絲湯
五、丸子禽蛋係列
氽烏魚丸子
炸蝦仁丸子
炸魚丸子
雙冬氽肉丸子
幹炸丸子
掛霜丸子
白雪銀珠
蜜汁薯丸
炸椿頭丸子
氽鮮貝丸子
氽雞蓉丸子
氽驢肉丸子
炸溜蝦丸
糖醋蝦丸
燉蝦蓉豆腐丸子
羊肉芫荽丸子
氽牛肉丸子
酸辣鮁魚丸子
扒白菜肉丸子
蒸芸豆丸子
氽肉丸子
蒸糯米肉丸子
繡球肉丸子
炸豆腐丸子
炸蝦蓉豆腐丸子
炸蘿卜丸子
炸胡蘿卜丸子
蒸茭瓜肉丸子
茅台雞
紅燜雞塊
口袋雞
小雞燉土豆
小雞燉蘑菇
蘑菇雞
白雞
扒雞
清蒸人參雞
豆豉雞
香酥雞
煎酥雞
五香油醬雞
虎皮雞
清蒸雞
燒雞
熏雞
炸八塊
炒仔雞
炒雞茸刺嫩菜
炒雞片元蘑
雞茸哈什螞油
八大錘
人參燉烏雞
人參燜鴨子
燒扒鴨條
澆汁鴨子
蔥椒鴨子
炸鵪鶉
炒鵪鶉
炒鴿鬆
五香熏蛋
麵包桃鴿蛋
清湯鴿蛋
六、家常風味係列
爆炒三果
澆汁鳥蛤香茄
酸辣湯
海腸炒韭菜
李神仙烤兔
蛤仁煎蛋
蝦皮豆腐炒蛋
豆腐炒菠菜
豆腐炒韭菜
山藥炒螺花
山藥炒蜆仁
山藥炒蝦仁
山藥炒臘肉
山藥西瓜炒百合
桂圓草莓炒山藥
鹹蛋黃炒山藥
薑絲枸杞炒山藥
山藥炒肉片
烏魚炒掐菜
海參蝦仁炒掐菜
蜇皮炒掐菜
雞絲炒掐菜
韭黃炒掐菜
海米香菇炒掐菜
蘆筍肉絲炒掐菜
蝦幹炒掐菜
三珍炒掐菜
白果炒螺花
白果炒雞丁
海米扒白菜
醋溜白菜
地三鮮
炸香辣土豆絲
釀青椒
炸茄盒
黃醬茄花
白扒鬆茸蘑
扒猴頭蘑
紅燒猴頭蘑
脆皮蕨菜卷
醃拌桔梗
木犀瓜片
沙鍋老豆腐
尖椒幹豆腐
雪衣豆沙
水炒雞蛋
原汁海蟶
蝦醬鹹魚金窩窩
雙參羊肉鍋
春餅小八戒
蝦醬燴三菇
膠白煨豬腦
蛤仁菠菜炒雞蛋
蛤仁炒茼蒿
農家小豆腐
雞湯小豆腐
炒六味豆腐
六味魚豆花
六珍豆花
炒白菜三絲
辣味大頭菜
薑絲炒鮮藕
肉片炒幹筍
肉渣熬白菜
醋溜土豆絲
炸茄盒
徐嫂船茄
炸春段
甜醬燜茄子
炸三昧
蒜泥槐花
掛霜地瓜條
拔絲地瓜
早生貴子
橙汁薯仁
鐵鍋熬雜魚
白菜燉八帶蛸
海蟶燉雙白
幹炒蝦米
白果炒魚花
白果炒牛肉
膠東炒鮮果
白果百合炒桂圓
銀杏戲四花
白果炒羊肉
白果炒蝦仁
蜜汁白果
西紅柿燉大蝦
西紅柿燉活蟹
西紅柿燉羊排
西紅柿燉牛肉
山柿燉羊肉
西紅柿燉活老板魚
西紅柿燴魚絲
西紅柿珍菇燉烏魚
西紅柿雙參地牛尾
西紅柿炒豆腐
西紅柿炒雞蛋
炸蝦醬豬排
炸蝦醬雞塊
炸蝦醬腐皮卷
蝦醬韭菜炒雞蛋
蝦醬茼蒿炒豆腐
蝦醬粉絲炒菠菜
春餅蝦醬炒八帶
蝦醬烏魚燉白菜
蝦醬肉末炒芸豆
七、冷菜涼拌係列
酸辣菜絲
油燜筍菇
辣白菜
糖醋萵苣
薑絲黃瓜卷
生拌蘿卜皮
老家拌茼蒿
麻醬豆角
糯米藕
五香魚
妯娌醃菜壇
蘆筍拌活海參
糖醋活海參
薑汁螺片
雙椒拌螺丁
蘆筍拌蝦虎
薑汁蝦虎
茭白拌海蜆
大蒜菠菜拌蛤仁
香菜拌毛蛤
鬆花拌豆腐
雙椒拌鬆花
小蔥拌牛肚
椒油肚絲
蒜泥拌白肉
椒油蒜泥魚皮
水晶豬蹄
水晶肘花
醬牛筋
大地豐收
什錦涼粉
麻醬素什錦
蒜泥拌茄子
茄子拌口條
五彩疙瘩絲
芥油拌和菜
韭菜拌海腸
糖醋海腸花
蔥拌筆管魚
蔥白拌八帶
薑汁海蟶
香菜拌海蟶
蔥酥鯽魚
膠東酥魚
酥海帶卷
麻油蜇頭
溫拌蜇頭
白菜心拌海蜇皮
椿頭拌豆腐
八、麵食係列
烹鍋地瓜麵湯
麵片甩袖湯
蒜泥茄子涼麵
臘八粥
小米麵甜沫
煎土豆餅
煎芝麻地瓜餅
煎芹菜葉餅
胡蘿卜牛肉水餃
蘿卜三鮮水餃
白菜豬肉水餃
地瓜麵蒸餃
牛肉灌湯蒸餃
膠東爐包
膠東大鍋貼
蛤仁大合餅
古道魚湯餃子
膠東大蝦麵
青島大鹵麵
青島炸醬麵
黃瓜豬肉水餃
香菜羊肉水餃