香菜羊肉水餃
原料：餃子粉250克，精羊肉250克，香菜末100克，肥肉末100克，蔥薑水150克，雞蛋、植物油、鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油、大蒜泥、醋各適量。
製法：
①精羊肉剁成細泥，加蔥薑水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
②餃子粉加少鹽、水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁佐餐。
特點：皮薄餡大，麵軟肉鮮，鹹鮮中還透著羊肉、香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。
香菜羊肉水餃（1 / 1）
香菜羊肉水餃（1 / 1）
香菜羊肉水餃
原料：餃子粉250克，精羊肉250克，香菜末100克，肥肉末100克，蔥薑水150克，雞蛋、植物油、鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油、大蒜泥、醋各適量。
製法：
①精羊肉剁成細泥，加蔥薑水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
②餃子粉加少鹽、水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁佐餐。
特點：皮薄餡大，麵軟肉鮮，鹹鮮中還透著羊肉、香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。