番茄和百合搭配有止咳、止血、開胃、安神的功效，有助於增強體質，抑製腫瘤細胞生長。對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
6.番茄+玉米
番茄能彌補熟玉米維生素C的損失。玉米含纖維素很多，能刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌。兩者同食能起到協同作用。
（三）具體菜譜攻略：
1.番茄炒豆腐
（1）材料：
嫩豆腐300克，番茄100克。鮮青豆15克。植物油25克，精鹽34小匙，雞精15小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，鮮湯150克，水澱粉10克。
（2）製作方法：
①番茄洗淨，用沸水燙一下，除去皮，然後用刀切成丁，可以用精鹽稍醃一會兒。青豆用清水浸泡一下，洗淨，待用。
②豆腐切丁，放在漏勺內，用開水燙，瀝水。炒鍋燒熱，倒入植物油，加入番茄丁煸炒，加料酒、鮮湯、精鹽、白糖、雞精、青豆、豆腐，旺火燒燜入味，汁濃鹵少，起孔發脹時即用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
2.肉末番茄燒豆腐
（1）材料：
豆腐1塊，西紅柿25克。豬肉末50克，蔥15克，薑15克，精鹽、雞精、白糖各12小匙，水澱粉、番茄醬各1小匙。
（2）製作方法：
①將豆腐、西紅柿切成塊，蔥、薑切成末。
②坐鍋點火倒入油，下豬肉末煸炒均勻，放入蔥、薑末煸香，再放入豆腐、西紅柿加少許清水，加入番茄醬、精鹽、雞精、白糖調味，水澱粉勾薄芡，出鍋即可。
3.番茄豆腐魚丸湯
（1）材料：
魚肉、番茄各250克，豆腐2塊，發菜少許。蔥1根，精鹽、胡椒粉各1小匙，料酒1大匙。
（2）製作方法：
①將番茄去蒂、洗淨，切成塊；豆腐每塊切4小蔬菜類番茄番茄豆腐魚丸湯塊；發菜洗淨，濾幹水分，切短；蔥洗淨，切蔥花備用。
②將魚肉洗淨，瀝幹，再剁成蓉泥，加入料酒、發菜及適量清水攪至起膠，然後放入蔥花攪勻，做成魚丸待用。
③將豆腐放入鍋內，加入適量清水用武火煮沸，再放入番茄煮沸，然後放入魚丸用文火汆熟，加入精鹽、胡椒粉調味即成。
4.白汁番茄鱖魚
（1）材料：
鮮活小鱖魚2尾(約400克)。新鮮番茄2個。植物油25克，蔥、薑片共10克，白湯200克，料酒1大匙，精鹽45小匙，雞精15小匙，胡椒粉25小匙。
（2）製作方法：
①在魚身上劃斜直刀，注意不要劃得太深，洗淨，瀝水。番茄洗淨切塊。
②用蔥白、薑片熗鍋。放入鱖魚略煎，加料酒、白湯，用旺火燒。
③待湯色乳白時，用精鹽、雞精調味後，下番茄塊略煮，撒入胡椒粉，裝盤即可。
5.苦瓜番茄湯
（1）材料：
苦瓜1根，番茄2個，土豆1個，胡蘿卜12根，洋蔥片少許。精鹽1小匙，雞精12小匙，色拉油2大匙。
番茄和百合搭配有止咳、止血、開胃、安神的功效，有助於增強體質，抑製腫瘤細胞生長。對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。
6.番茄+玉米
番茄能彌補熟玉米維生素C的損失。玉米含纖維素很多，能刺激胃腸蠕動，防治便秘、腸炎、腸癌。兩者同食能起到協同作用。
（三）具體菜譜攻略：
1.番茄炒豆腐
（1）材料：
嫩豆腐300克，番茄100克。鮮青豆15克。植物油25克，精鹽34小匙，雞精15小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，鮮湯150克，水澱粉10克。
（2）製作方法：
①番茄洗淨，用沸水燙一下，除去皮，然後用刀切成丁，可以用精鹽稍醃一會兒。青豆用清水浸泡一下，洗淨，待用。
②豆腐切丁，放在漏勺內，用開水燙，瀝水。炒鍋燒熱，倒入植物油，加入番茄丁煸炒，加料酒、鮮湯、精鹽、白糖、雞精、青豆、豆腐，旺火燒燜入味，汁濃鹵少，起孔發脹時即用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
2.肉末番茄燒豆腐
（1）材料：
豆腐1塊，西紅柿25克。豬肉末50克，蔥15克，薑15克，精鹽、雞精、白糖各12小匙，水澱粉、番茄醬各1小匙。
（2）製作方法：
①將豆腐、西紅柿切成塊，蔥、薑切成末。
②坐鍋點火倒入油，下豬肉末煸炒均勻，放入蔥、薑末煸香，再放入豆腐、西紅柿加少許清水，加入番茄醬、精鹽、雞精、白糖調味，水澱粉勾薄芡，出鍋即可。
3.番茄豆腐魚丸湯
（1）材料：
魚肉、番茄各250克，豆腐2塊，發菜少許。蔥1根，精鹽、胡椒粉各1小匙，料酒1大匙。
（2）製作方法：
①將番茄去蒂、洗淨，切成塊；豆腐每塊切4小蔬菜類番茄番茄豆腐魚丸湯塊；發菜洗淨，濾幹水分，切短；蔥洗淨，切蔥花備用。
②將魚肉洗淨，瀝幹，再剁成蓉泥，加入料酒、發菜及適量清水攪至起膠，然後放入蔥花攪勻，做成魚丸待用。
③將豆腐放入鍋內，加入適量清水用武火煮沸，再放入番茄煮沸，然後放入魚丸用文火汆熟，加入精鹽、胡椒粉調味即成。
4.白汁番茄鱖魚
（1）材料：
鮮活小鱖魚2尾(約400克)。新鮮番茄2個。植物油25克，蔥、薑片共10克，白湯200克，料酒1大匙，精鹽45小匙，雞精15小匙，胡椒粉25小匙。
（2）製作方法：
①在魚身上劃斜直刀，注意不要劃得太深，洗淨，瀝水。番茄洗淨切塊。
②用蔥白、薑片熗鍋。放入鱖魚略煎，加料酒、白湯，用旺火燒。
③待湯色乳白時，用精鹽、雞精調味後，下番茄塊略煮，撒入胡椒粉，裝盤即可。
5.苦瓜番茄湯
（1）材料：
苦瓜1根，番茄2個，土豆1個，胡蘿卜12根，洋蔥片少許。精鹽1小匙，雞精12小匙，色拉油2大匙。
（2）製作方法：
①將苦瓜洗淨，剖開去子，切片；番茄去蒂、洗淨，切成塊備用。