（2)製作方法：
①將澄麵用沸水和成麵團；將糯米粉、白糖、豬化油、冷開水和成麵團，分別調和好後，再揉合在一起成麵團，用濕布蓋嚴，餳鬆弛。
②麵團搓成長條，每20克下一個劑子，包入10克棗泥餡，封嚴口，沾上白芝麻，上屜蒸熟，取出。
③平鍋上火燒熱，加適量油，下入芝麻餅，將兩麵煎至金黃色即可。
珍珠丸子
（1）材料：
糯米粉250克，泡漲的糯米25克，熟芝麻100克，麵粉少許。白糖200克，芝麻醬適量，豬化油125克。
（2)製作方法：
①將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、豬化油放在一起，用手揉勻，拌成珍珠丸子餡，再搓成12個大小相同的圓球。
②將糯米粉用清水發軟，揉勻，不粘手，分成12個劑子，包入上述餡心，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即可食用。
棗泥湯圓
（1）材料：
糯米粉510克，澄麵100克，去核棗200克。白糖250克，豬化油150克。
（2)製作方法：
①去核棗去掉外皮，放入炒鍋中，加入白糖200克、豬化油120克，炒到糖完全熔解，加210克糯米粉攪勻成餡，放入小方盤內，冷凍18分鍾備用。
②把糯米粉中加澄麵、白糖50克、豬化油30克，加水和成麵團，餳好備用。
③餳好的麵團下劑子，包入備好的棗泥餡，包好後放入90℃的熱水中，慢慢飄起後加熱煮到餡軟、湯圓鼓，即可撈出食用。
黑芝麻瓜籽仁湯圓
（1）材料：
糯米粉250克，黑芝麻（炒熟）50克，瓜子仁（炒熟）50克，蒸麵100克。豬化油40克，白糖1br2小匙，麥芽糖20克。
（2)製作方法：
①豬化油切末，加入瓜子仁、黑芝麻、蒸麵、白糖、麥芽糖製成餡心。
②糯米粉加水和成粉團，製成劑子，包入餡心，製成球形，入沸水鍋中煮至熟透即成。
核桃酪
（1）材料：
糯米粉75克，核桃仁粉250克，棗泥50克。白糖250克。
（2)製作方法：
①將糯米粉和核桃仁粉放入盆內調成細漿。
②鍋內放入白糖和水，熬煮成糖漿時，將細漿徐徐倒入，邊倒邊攪使其成為粥狀，再加入一些棗泥即成。
③若熱食，煮好即可吃；冷食，待冷卻放入電冰箱，吃時隨時取出即可。
糯沙涼卷
（1）材料：
豆沙餡300克，熟芝麻100克，糯米粉500克，清水300克。白糖200克，豬化油50克。
（2)製作方法：
①糯米粉加白糖、清水攪拌搓勻，攤開放入方盤。
②上屜蒸約25分鍾至熟透，取出加入豬化油，再搓勻，晾涼揉成麵團，稍餳。
③麵團擀成約0.5厘米厚的長方形薄片，均勻地抹上豆沙餡，撒上熟芝麻，然後對稱卷起，切成約3厘米厚的小件裝盤即可。
（2)製作方法：
①將澄麵用沸水和成麵團；將糯米粉、白糖、豬化油、冷開水和成麵團，分別調和好後，再揉合在一起成麵團，用濕布蓋嚴，餳鬆弛。
②麵團搓成長條，每20克下一個劑子，包入10克棗泥餡，封嚴口，沾上白芝麻，上屜蒸熟，取出。
③平鍋上火燒熱，加適量油，下入芝麻餅，將兩麵煎至金黃色即可。
珍珠丸子
（1）材料：
糯米粉250克，泡漲的糯米25克，熟芝麻100克，麵粉少許。白糖200克，芝麻醬適量，豬化油125克。
（2)製作方法：
①將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、豬化油放在一起，用手揉勻，拌成珍珠丸子餡，再搓成12個大小相同的圓球。
②將糯米粉用清水發軟，揉勻，不粘手，分成12個劑子，包入上述餡心，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即可食用。
棗泥湯圓
（1）材料：
糯米粉510克，澄麵100克，去核棗200克。白糖250克，豬化油150克。
（2)製作方法：
①去核棗去掉外皮，放入炒鍋中，加入白糖200克、豬化油120克，炒到糖完全熔解，加210克糯米粉攪勻成餡，放入小方盤內，冷凍18分鍾備用。
②把糯米粉中加澄麵、白糖50克、豬化油30克，加水和成麵團，餳好備用。
③餳好的麵團下劑子，包入備好的棗泥餡，包好後放入90℃的熱水中，慢慢飄起後加熱煮到餡軟、湯圓鼓，即可撈出食用。
黑芝麻瓜籽仁湯圓
（1）材料：
糯米粉250克，黑芝麻（炒熟）50克，瓜子仁（炒熟）50克，蒸麵100克。豬化油40克，白糖1br2小匙，麥芽糖20克。
（2)製作方法：
①豬化油切末，加入瓜子仁、黑芝麻、蒸麵、白糖、麥芽糖製成餡心。
②糯米粉加水和成粉團，製成劑子，包入餡心，製成球形，入沸水鍋中煮至熟透即成。
核桃酪
（1）材料：
糯米粉75克，核桃仁粉250克，棗泥50克。白糖250克。
（2)製作方法：
①將糯米粉和核桃仁粉放入盆內調成細漿。
②鍋內放入白糖和水，熬煮成糖漿時，將細漿徐徐倒入，邊倒邊攪使其成為粥狀，再加入一些棗泥即成。
③若熱食，煮好即可吃；冷食，待冷卻放入電冰箱，吃時隨時取出即可。
糯沙涼卷
（1）材料：
豆沙餡300克，熟芝麻100克，糯米粉500克，清水300克。白糖200克，豬化油50克。
（2)製作方法：
①糯米粉加白糖、清水攪拌搓勻，攤開放入方盤。
②上屜蒸約25分鍾至熟透，取出加入豬化油，再搓勻，晾涼揉成麵團，稍餳。
③麵團擀成約0.5厘米厚的長方形薄片，均勻地抹上豆沙餡，撒上熟芝麻，然後對稱卷起，切成約3厘米厚的小件裝盤即可。