新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

奶汁雞胗肝（1 / 1）

奶汁雞胗肝

原料：雞胗、雞肝共250克，奶汁100克，口蘑5克，小土豆50克，洋蔥10克，奶油25克，精鹽、味精適量。

製法：

小土豆去皮洗淨，用鹽水煮熟撈出，放在小魚池盤的一側。雞胗、肝收拾幹淨，分別用鹽水煮熟各切小片。煎盤內放奶油15克，燒熱下洋蔥絲燒出香味，下雞胗肝小片、口蘑片稍炒，倒入奶汁燒開調好口味，盛入魚池盤中，澆上熱奶油即成。

特點：鮮嫩適口。