白扒雞條
原料：熟雞肉400克，水發冬菇100克，蔥段15克，薑片10克，紹酒50克，鹽、味精適量，油100克。
製法：
先將熟雞肉切大一長條，碼在盤中間（皮朝下）。水發冬菇去蒂碼在雞條兩邊備用（麵朝下）。勺內放適量油，燒熱後放入蔥、薑炸鍋，加紹酒、鹽、適量雞湯，放入碼好的雞條、冬菇，用小火煨透入味後改大火收汁，淋適量水澱粉勾芡，淋明油大翻勺出勺裝盤。
特點：黑白兩色，鮮鹹味醇。
白扒雞條（1 / 1）
白扒雞條（1 / 1）
白扒雞條
原料：熟雞肉400克，水發冬菇100克，蔥段15克，薑片10克，紹酒50克，鹽、味精適量，油100克。
製法：
先將熟雞肉切大一長條，碼在盤中間（皮朝下）。水發冬菇去蒂碼在雞條兩邊備用（麵朝下）。勺內放適量油，燒熱後放入蔥、薑炸鍋，加紹酒、鹽、適量雞湯，放入碼好的雞條、冬菇，用小火煨透入味後改大火收汁，淋適量水澱粉勾芡，淋明油大翻勺出勺裝盤。
特點：黑白兩色，鮮鹹味醇。