新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

幹炸雞條（1 / 1）

幹炸雞條

原料：雞肉250克，醬油5克，紹酒5克，味精、澱粉、油適量。

製法：

將雞肉剞成十字花刀，切成6厘米長的條放碗中，用醬油、味精、紹酒醃好，再用水澱粉拌勻漿好。炒勺內放入油燒熱，下入漿好的雞塊，待炸呈金黃色時撈出，待油溫再升高時，再放入雞塊炸至外焦裏嫩撈出裝盤即成。

特點：外焦裏嫩，醇香適口，食時帶花椒鹽。