新大眾菜譜——美味北京菜600款

牛肉蘿卜湯（1 / 1）

牛肉蘿卜湯

原料:

牛肉150克，水蘿卜250克，醬油10克，香油5克，精鹽5克，蔥、薑各5克，香菜末少許。

製法:

①將水蘿卜洗淨，去頭切成片；牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥、薑末碼入味。

②湯鍋置火上，放入開水500克，先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮，下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中，撒上香菜末即可。

特點：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。