新大眾菜譜——美味北京菜600款

青豌豆漿湯（1 / 1）

青豌豆漿湯

原料:

青豌豆罐頭1盒（800克），油3湯勺，麵粉2湯勺，牛奶4杯，精鹽適量。

製法:

①把罐頭青豌豆或事先煮好的冷凍青豌豆過篩擦碎，然後和奶汁攪勻。

奶汁的製法:如下：把麵粉和油輕炒一下，用熱牛奶稀釋，一起煮10～15分鍾，然後過篩擦碎，用熱水調稀，加適量鹽。

②上桌前調上油，並放入3湯勺罐頭整粒青豌豆。

特點：味濃、香。有較高的營養價值。