新大眾菜譜——美味北京菜600款

菜豆湯（1 / 1）

菜豆湯

原料:

菜豆1杯半，胡蘿卜1個，蔥頭1個，西紅柿醬1湯勺，油2湯勺，胡椒、月桂葉、香芹菜、茴香、酸奶油和鹽適量。

製法:

①煮事先泡過的菜豆。

②把胡蘿卜和蔥頭切好，用油和西紅柿醬一起炒。

③菜豆煮20～30分鍾後加炒胡蘿卜、胡椒、月桂葉和鹽，然後繼續煮到菜豆熟為止。

④湯上桌時撒上香芹菜或茴香，同時往盤子裏加酸奶油。

特點：湯清甜適口。