新大眾菜譜——美味北京菜600款

南瓜漿湯（1 / 1）

南瓜漿湯

原料:

南瓜800克，土豆2個，幹炸麵包片150克，麵粉2湯勺，牛奶5杯，油3湯勺，糖2湯勺，精鹽適量。

製法:

①把南瓜和土豆去皮洗淨，切成薄片，放入鍋中，添4杯水，加鹽、糖、1湯勺油，並在文火上煮25～30分鍾。

②加烤幹的或油炸的麵包片，攪拌後燒開。

③把煮好的東西過濾一下，剩下稠物通過篩子擦碎，所有這些用熱牛奶稀釋，最後調以奶油即成。

特點：湯濃醇、香甜適口。