木耳炒白菜

原料:

大白菜400克,水發木耳75克,蔥、薑末各5克,料酒5克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,白糖2克,油20克。

製法:

①將白菜洗淨,瀝去水,切成象眼片,將木耳洗淨,撕成片。

②鍋內加油燒熱,放入蔥薑末熗鍋,烹入料酒,放入白菜片、木耳片,用旺火炒至七成熟,放入白糖、精鹽、醬油、味精炒熟,出鍋裝盤即成。

特點:黑白分明,軟爛鮮香,味美適口。