新大眾菜譜——美味北京菜600款

麻辣蘿卜絲（1 / 1）

麻辣蘿卜絲

原料:

大白蘿卜400克，辣椒油20克，花椒油15克，熟花椒末2克，精鹽4克，味精2克，辣椒末2克。

製法:

將蘿卜洗淨，切成4厘米長的細絲，用精鹽2克醃漬5分鍾，擠去水分，放入盤內。將精鹽、味精、辣椒末、花椒末、辣椒油、花椒油調勻，澆在蘿卜絲上，拌勻即成。

特點：質地脆嫩，麻辣清香。