新大眾菜譜——美味北京菜600款

木樨幹貝（1 / 1）

木樨幹貝

原料:

水發幹貝、雞蛋，油、鹽、花椒水、味精、料酒、蔥絲各適量。

製法:

①將幹貝洗淨，放碗內，添適量湯，上屜蒸2～3分鍾，蒸熟取出，用手撕碎。

②將雞蛋磕入碗內，加鹽、味精、蔥絲、幹貝攪勻。

③坐勺，加適量底油燒熱，倒入攪勻的雞蛋和幹貝攪勻，加花椒水、料酒，炒熟出勺裝盤即可。

特點：味極鮮美。