他似蜜
原料:
羊腿肉或豬肉350克，甜麵醬、幹生粉、黃酒各2匙，醋、醬油、薑汁、水生粉各1匙，白糖3匙，麻油1匙半，生油300克（實耗75克）。
製法:
①把羊肉切成4.5厘米長、1.2厘米寬的薄片，加甜麵醬、幹生粉及適量清水拌和上漿，放在低溫處漲發1小時。
②燒熱鍋，用冷油滑鍋後倒出，放生油，燒至油四成熱時，下肉片，用筷子劃散，至肉片變色，即可倒出瀝油。
③原鍋內留少許油，把白糖放入炒，至糖溶化，再加黃酒、醬油、薑汁、醋，並勾芡，使鹵汁成漿汁狀，再將肉片倒入顛翻均勻，淋上麻油即成。
特點：色澤紅亮，甜香誘人，鮮嫩滑口，別有風味。