津絲魚柳燴葫蘆 原料：葫蘆瓜240克，鯪魚肉120克，蝦米60克，粉絲30克，薑2片。 製法: ①葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入調料拌勻撻至起膠，蝦米、粉絲洗淨浸軟，備用。 ②燒熱鍋，下油，爆香薑片，下鯨魚肉壓平煎至兩麵金黃色，盛起，切成絲狀。再燒紅鯪，下油炒，炒熟葫蘆瓜絲，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮約5分鍾，下適量鹽調味，便可上碟。