金瓜櫻桃 原料：南瓜250克，急凍田雞腿250克，蒜茸、豆豉各適量，蔥粒1茶匙。 製法: ①南瓜去皮及瓤，洗淨切塊狀備用。田雞腿解凍，洗淨吸幹水分，以醃田雞料醃片刻後，走油備用。 ②燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，豆豉，下南瓜加適量水及鹽，加蓋中小火煮約10分鍾後，將田雞腿回鍋再煮5分鍾，撒上蔥粒，便可上碟。