肉茸豆腐 原料：實豆腐1大塊，免治牛肉150克，幹蔥頭（剁茸）2粒，蔥粒1湯匙，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉、油各1茶匙，生抽1茶匙，鹽、麻油各少許，生粉、清水適量。 製法:實豆腐衝淨切小塊，飛水，滴水備用。免治牛肉以調味料拌勻略醃。燒紅鍋，下油爆香幹、蔥茸，下牛肉爆香，再下蔥粒、豆腐兜勻，下調味芡汁，兜勻，上碟。