肉茸榨菜粉皮 原料：粉皮3塊，豬肉（剁茸）180克，榨菜（切粒）2湯匙，蒜茸少許，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，生抽1茶匙，糖3/4茶匙，生粉、清水各適量。 製法:粉皮放在滾水裏浸約半小時至軟身，衝冷水，切成條狀，墊在碟底。豬肉茸加入調味料拌勻，榨菜洗淨略浸，切成幼粒。燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，加入豬肉茸炒香至八成熟時，加入榨菜粒及適量清水，炒勻，再加入芡汁料，兜勻上碟。