椒醬肉 原料：五香豆腐幹3塊，豬肉（切粒）150克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖半茶匙，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許。 製法:豬肉粒以調味料醃半小時，青椒去籽洗淨與豆腐幹同切粒。馬蹄去皮洗淨，切粒。燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐幹粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖兜勻炒透上碟。