蓮藕大舌蠔豉湯 原料：蓮藕750克，豬舌一條，蠔豉60克，紅棗6粒，陳皮1/4個，清水適量，鹽適量。 製法:蓮藕擦洗淨表麵之泥，切件。豬舌刮淨，飛水，再衝淨。蠔豉浸軟，紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，刮去瓤備用。用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬舌、蠔豉、紅棗及陳皮，水滾後，收慢火，再煲約兩小時半，下鹽調味，便可飲用，豬舌切件供食。