花生菜脯家鄉粒 原料：花生120克，甜菜脯60克，豬肉120克，五香豆腐幹3件，青、紅椒各1隻，蔥（切粒）2條，幹蔥茸、蒜茸各半茶匙，酒半湯匙，老抽、生抽各1茶匙，糖1湯匙，蠔油半湯匙，水2湯匙，麻油、胡椒粉各少許。 製法:花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油。菜脯洗淨切粒，青紅椒切粒。豬肉洗淨切粒加入生抽、生粉各半茶匙拌勻，泡油待用。豆腐幹用溫水洗淨切粒。燒紅油鍋，放入幹蔥茸、蒜茸、豆腐幹、菜脯爆炒片刻，加入豬肉，讚酒，將汁料徐徐加入，炒至汁幹，加入青、紅椒、花生、蔥粒兜勻上碟。