百合肉片 原料：百合25克，瘦豬肉250克，水發玉蘭片25克，水發木耳10克，食鹽3克、味精、料酒、醋少許，蔥、薑片、濕澱粉、食油適量，雞蛋清2個。 製法: ①將百合片洗淨放沙鍋中放少許水煮軟備用。 ②蔥、薑切片，玉蘭片切小片，木耳去雜質，用澱粉、味精、料酒、醋兌成汁。 ③豬肉切薄片用食鹽、料酒和蛋清澱粉抓勻上漿。起鍋放油燒熱，放入肉片滑透倒出控油。 ④另起鍋放底油燒熱，放蔥、薑、木耳、玉蘭片後，放入肉片、百合，倒入白汁翻炒均勻即成。