紅燴羊肉 原料：四季豆100克，羊肉500克，洋蔥1個，大蒜頭2小瓣，番茄醬50克，油麵醬少量，番茄100克，麵粉、鹽、胡椒粉、酒、辣醬油少量。 製法:羊肉切成約3厘米見方的塊後撒上鹽、胡椒粉和麵粉，放法蘭板中用油煎黃後噴灑和辣醬油，放入燜鍋內燜2～3分鍾。洋蔥切丁用油炒黃後放入蒜末略炒，加番茄醬熬透後放入油麵醬使化開，一齊倒入燜鍋內，加適量水（水麵與羊肉相平），燒滾後加鹽、胡椒粉調味，蓋上蓋，用文火燜。羊肉燴至八成熟時放入四季豆同燴。出菜時將番茄切塊放入沙司內略滾後即可裝盤。