雜錦四季豆 原料：四季豆250克，豬肉120克，紅蘿卜粒、筍粒、榨菜粒各2湯匙，蒜茸少許，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。 製法: ①四季豆洗淨切頭，尾起根，切粗粒。筍粒先飛水，盛起候用。豬肉切粗粒加入生抽2茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少許攪勻，待用。 ②下油兩湯匙，爆蒜茸、四季豆至八成熟，加入紅蘿卜粒、筍粒、榨菜粒炒勻，盛起。 ③燒熱鍋下油2湯匙爆豬肉粒，再加入上項材料炒勻，煮滾芡汁料兜勻上碟。