鮮炒益母草 原料：益母草嫩莖葉500克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。 製法: ①先將益母草嫩莖擇去雜質，用清水洗淨，放入煮沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗去苦味，瀝幹水，刀切成段。 ②油鍋刷洗淨後，燒熱，放入油，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，加入味精，調味，出鍋裝盤即成。特點活血、祛瘀、調經、消水。適用於月經不調、浮腫下水、痢疾、痔疾等病症。